한국 쇠고기 불고기 레시피 | 집에서 피어싱

최고의 한국 쇠고기 불고기를 만드는 방법을 배우십시오! 육즙이 많은 쇠고기 조각은 부드러워 질 때까지 절인 한 다음 팬에 캐러멜 화되어 캐러멜 처리 된 가장자리와 대담한 아로마가있는 섬세한 고기로 입에 부드럽게됩니다.

Beef Bragogi는 무엇입니까?

Beef Bragogi는 얇고 육즙이 많은 쇠고기 조각 (보통 생선 또는 Syuren)으로 구성된 한국 요리로, 높은 열로 부드럽게 조리하고 요리하여 캐러멜 처리 된 가장자리가있는 부드러운 고기를 만듭니다.

한국 쇠고기 불고기에 대한이 레시피를 좋아하는 이유

요리사로서, 나는 내가 셀 수있는 것보다 불가리아에 대한 더 많은 레시피를 시도했지만이 레시피는 내가 계속 돌아 오는 것입니다. 대리석 쇠고기를 사용하여 얇게 썰어 고기를 입찰 할뿐만 아니라 마리나 그러나 여기서 그것은 짠맛, 달콤하고 매운 맛의 완벽한 균형을 이룹니다.

얼마 전에 그것을 뿌려서 스토브에 고기를 굽 힙니다. – 일주일 동안 저녁 식사에 충분히 접근 할 수 있도록하십시오! 식사를 준비하는 것이 좋습니다 (또는 매리 네이드에서 얼립니다). 각 물기는 부드럽고 캐러멜 처리되며 직접 중독성이 있으며 쌀과 함께 증기 그릇에 축적되어 상추 팩에 잘 저장됩니다.

한국 성분 불고기

• 슬라이스 대리석 소고기: Ribeye 스테이크, 필레, 스트립 또는 평평한 철. 대리석 고기가 최고입니다! 정육점을 자르라고 요청하십시오! 또는 직접 자르는 내 방법을보십시오.
• 신선한 배 : 배가 고기를 뻗고 달콤한 단맛을 더합니다. 아시아 배 (한국 배) 또는 Bosc 배를 사용하거나 Apple Works를 사용하십시오!
• 간장과 참기름 : 매운, 감칠 한 깊이와 염분. 글루텐의 경우 매리 네이드의 경우 액체 아미노로 교체하십시오.
• 갈색 설탕 : 매리 네이드의 균형을 잡기 위해 단맛의 힌트를 추가합니다. 원하는 경우 코코넛 설탕, 메이플 시럽 또는 꿀을 사용하십시오.
• 마늘 정향과 신선한 생강 : 매리 네이드에서 날카 롭고 향기로운 향기.
• Gochujang Pepper 페이스트 : 또는 마늘 칠리 페이스트. Gochujang은 대부분의 식료품 점이나 아시아 시장에서 찾을 수있는 한국 칠리 페이스트입니다.
• 높은 볼 오일 : 쇠고기에 땅콩 버터, 아보카도 오일 또는 냄비 버터를 사용하십시오.
• 장식 : 얇게 썬 녹색 양파와 구운 참깨로 쇠고기 팽창을 제거하십시오.

불고기를위한 최고의 쇠고기

1. 물고기– 가장 인기있는 선택. 좋은 대리석이있는 부드럽고 육즙이 많고 향기로운.
2. 줄자 – NY Strip이라고도합니다. 부드럽고 대리석이며 향이 있습니다.
3. 맨 위 Sirsin-리아야보다 약간 지어졌지만 여전히 부드럽고 저렴합니다.
4. 유성 철 스테이크– 좋은 대리석이 있지만 매우 얇은 컷과 더 긴 결혼이 필요합니다.

최상의 결과를위한 팁 :

• 정육점에게 그것을 자르라고 요청하십시오 얇은 종이 (, 인치 이하), 또는 쇠고기를 부분적으로 얼려서 더 쉽게 슬라이스 할 수 있습니다.
• 더 강한 절개를 사용하는 경우 매리 네이드 (특히 Pear/Kiwi와 함께)가 입찰에 도움이됩니다.
• 서리는 당신의 친구입니다 – 너무 날씬하고 불고기가 말라 버릴 것입니다.

쇠고기 불고기를 어떻게 만드나요?

1. 매리 네이드를 만드십시오. 강판 배, 간장, 설탕, 참기름, 마늘, 생강 및 고장을 그릇에 넣고 저어줍니다.

2. 쇠고기를 준비하십시오. 스테이크를 냉동고에 30 분 동안 놓아 고정하고 절단을 더 쉽게 만들 수 있습니다. 고기를 찢지 않고 깨끗하게 자르기 위해 칼이 날카 로워 지도록하십시오. 얇은 종이 (두꺼운 ⅛ 인치) 절단으로 슬라이스를 자릅니다 곡물에에스

3. 선발. 쇠고기 스트립을 매리 네이드에 밀봉 된 용기 또는 지퍼 백에 넣습니다. 냉장고에서 최소 2 시간 및 24 시간 내에 담그십시오.

4. 쉬자. 절인시, 요리하기 전에 쇠고기가 30 분 동안 실온에서 앉게하십시오. 과도한 매리 네이드를 피우고 고통을 겪는 데 도움이됩니다.

5. 시어. 주철 팬, 화격자 또는 그릴 팬 (또는 구운 음표 참조)에서 오일을 중간 열로 가열하십시오. 절인 배치 스테이크를 한 층으로 가져 가면서 각 측면을 움직이지 않고 2 분 동안 가져옵니다. 고기의 질식을 피하기 위해 팬을 과밀하지 마십시오. 너 목표는 외부의 캐러멜 화와 내부의 부드러움에 빠르고 뜨거운 장애물입니다.

조언: 요리 후 각 잔류 매리 네이드를 팬에 넣고 30-60 초 동안 요리 한 다음 삶은 팽창에 기름칠하십시오.

5. 서빙. 쇠고기를 접시에 배열하고 얇게 썬 녹색 양파와 구운 참깨로 장식하십시오. 갓 뿌려진 후추, 고추 조각 및 신선한 실란을 뿌립니다.

요리사의 조언

1. 올바른 컷을 선택하십시오. 갈비, 시리엔 및 리본과 같은 대리석 쇠고기 컷을 선택하여 불고그에서 최고의 맛과 부드러움을 위해 선택하십시오.에스
2. 부분적으로 얼어 붙습니다 30-45 분 동안 더 쉬운 슬라이싱을위한 쇠고기. 얇은 ¼ 인치 슬라이스로 자릅니다.
3. 만나! 더 강한 육류 컷은 선착장에 오랜 시간이 필요합니다.
4. 고열 사용 : Beef Bragogi를 구울 때는 팬이나 그릴이 고열로 예열되어 있는지 확인하십시오. 고기를 움직이지 마십시오. 이것은 멋진 나무 껍질을 만들고 캐러멜 화를 향상시킵니다.
5. 매리 네이드 저장 : 쇠고기를 잘 제공하기 위해 과도한 양육수를 피우십시오. 각 잔류 매리 네이드를 저장 한 다음 끝에 팬에 추가하고 30 초 동안 끓입니다. 구운 불가로그에 이것을 그리스하십시오.

불고기 쇠고기에 대한 제안 서비스

한국 쇠고기 브라기를 보관하고 따뜻하게하는 방법

• 저장 잔류 물 : 잔류 쇠고기 색상을 밀폐 용기에 냉장고에 최대 3 일 동안 보관하십시오. 최대 3 개월을 얼리십시오.
• 워밍업 : 중간 열에서 팬에서 2-3 분 동안 가열하여 워밍업 할 때까지 가끔 저어줍니다. 또는 30 초 간격으로 전자 레인지.

한국 쇠고기 브라기에 대한이 레시피는 매우 만족 스럽습니다! 아래 의견에서 어떻게 생각하는지 알려주세요. Tonya.

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