메이플 비네그레트를 곁들인 구운 비트와 사과 샐러드

이것 구운 비트와 사과 샐러드 최고의 가을 반찬입니다. 달콤한 사탕무, 아삭아삭한 사과, 아삭아삭한 호두, 크림 같은 페타 치즈를 메이플 비네그레트 소스에 버무린 것입니다. 단순하고 우아하며 자연적으로 채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 추수감사절, 휴일 저녁 식사 또는 감탄을 자아내는 다채롭고 바로 먹을 수 있는 샐러드를 원할 때마다 적합합니다.

나는 당신이 무슨 생각을 하는지 알아요 – 샐러드에 사탕무? 이것에 대해 나를 믿으십시오. 비트가 부드럽고 달콤해질 때까지 구운 다음 아삭아삭한 사과, 크리미한 페타 치즈, 메이플 비네그레트 시럽을 곁들여 먹으면… 그만 먹고 싶고 계속 먹고 싶게 만드는 조합입니다. 우와.

이것 구운 비트와 사과 샐러드 건강한 음식이 지루할 필요가 없다는 것을 증명하는 요리법 중 하나입니다. 생동감 넘치고 흙향이 나며 달콤하고 약간 매콤합니다. 기본적으로 그릇에 담습니다. 처음에는 쌀쌀한 오후에 남은 구운 사탕무와 과일 그릇에 있는 사과 한 개와 함께 이것을 함께 던졌고 이제는 매년 가을 내 식탁의 필수품입니다.

연결됨: 이 비트와 사과 샐러드를 좋아한다면 구운 비트와 당근도 좋아할 것입니다.

뭐가 필요하세요?

필요한 사항과 대체에 대한 몇 가지 유용한 참고 사항 및 팁을 살펴보겠습니다.

샐러드에 대해서

• 비트뿌리 – 신선한 빨간색 또는 황금색 사탕무는 아름답게 작동합니다. 황금 비트는 약간 더 부드러운 맛과 사랑스러운 황금색을 선사합니다. (더 많으면 갓 짜낸 ABC 주스에 넣어도 좋아요)

• 사과 – 비트의 단맛 균형을 맞추기 위해 허니크리스프나 핑크 레이디처럼 바삭하고 약간 시큼한 것을 선택하세요.
• 엑스트라 버진 올리브 오일 – 좋은 품질의 식용유와 샐러드드레싱을 사용하세요. 저는 싱글 오리진 엑스트라 버진 올리브 오일을 즐겨 사용합니다.
• 견과류 – 살짝 구워서 아삭함과 고소함을 더해보세요. 피칸이나 피스타치오는 훌륭한 대안입니다.
• 페타 치즈 – 달콤한 비트 뿌리와 사과의 대조를 위해 크리미한 짠맛을 더합니다. 가끔 염소 치즈나 블루 치즈를 사용하는데 그것도 아주 잘 어울립니다.

메이플 비네그레트의 경우

• 디종 머스타드 – 드레싱에 밀도와 약간의 선명도를 추가합니다.
• 메이플 시럽 – 구운 야채와 완벽하게 어울리는 천연 감미료입니다.
• 샴페인 식초 – 가볍고 신선하지만, 사과식초가 있으면 효과가 좋습니다.

구운 비트와 사과 샐러드 만드는 법

이 샐러드를 준비하는 것은 쉽고 대부분 손으로 합니다. 흐름은 다음과 같습니다.

1. 사탕무를 구워 – 오븐을 425F로 예열하세요. 비트를 다듬고 줄기를 1인치 정도 남겨두세요. 올리브 오일을 살짝 바르고 호일로 싸서 부드러워질 때까지 굽습니다(약 45~60분).
2. 식혀서 요리하세요 – 구운 비트를 약 10분 동안 식힌 후 껍질을 제거하고 1인치 크기의 큐브로 자릅니다.
3. 함께 던져 – 그릇에 잘게 썬 비트, 사과 큐브, 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하세요.
4. 샐러드를 조립하세요 – 서빙 접시에 옮기고 다진 호두와 부서진 페타 치즈를 뿌린 후 메이플 비네그레트를 뿌려 마무리합니다.

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