수제 시저 샐러드 드레싱 (유제품 선택 사항)

Choi Seungmin 최승민 Dec 24, 2024 Dec 24, 2024 1 min read

카이사르 샐러드 드레싱과의 역사가 있습니다. 몇 년 전, 나는 샐러드를 좋아하기 전에 (예, 알고 있습니다!) 나는 크림 시저 드레싱을 좋아하지 않는다고 생각했습니다. 나는 단지 기회를 주어야한다는 것이 밝혀졌다! 나는 그 이후 로이 수제 클래식 시저 샐러드 드레싱을 생각해 냈고 그것은 진지하게 좋습니다!

얼마 전에 나는 멋진 식당에서 회의에 참석했고 주최자들은 시저 샐러드를 제공했습니다. 나는 무례한 것처럼 보이고 싶지 않았기 때문에 나는 그것을 먹었고… 나는 그 이후로 반 집중되었습니다. 바삭 바삭한 로메인 상추, 크림 드레싱, 파마산 치즈는 놀라운 샐러드를 만듭니다.

실제 음식으로 전환했을 때 세련된 식물성 기름과 인공 첨가제가없는 버전을 찾고 싶었 기 때문에 수제 버전을 실험했습니다. 이것은 확실히 내 거친 샐러드 드레싱 레시피 중 하나였으며 많은 실험이 필요했습니다. 나는 유제품이 없도록 만들고 싶었지만 여전히 크림 같았습니다. 시저 샐러드 드레싱은 전통적으로 이탈리아 파마산 레지아노 치즈에서 치즈 맛이 좋은 풍미를 얻습니다.

자랑하지 말고 결국, 나는 최고의 미식가 레스토랑에서도 내가 시도한 모든 경쟁자 드레싱을 생각해 냈습니다! 이 레시피는 웰니스 엄마 요리 책에 포함 시켰습니다.

그리고 맛이 전부는 아닙니다!

시저 드레싱은 건강하게 만들었습니다

식료품 점에서 매장에서 구입 한 시저 드레싱은 비린내가 될 수 있으며 멸치에서 나온 것이 아닙니다. GMO 대두유, MSG, 글루텐 및 방부제와 같은 바람직하지 않은 성분을 종종 찾을 수 있습니다.

오리지널 시저 드레싱은 1924 년에 처음 만들어졌으며 스크래치 테이블 사이드로 만들어졌습니다. 멸치의 우마미 맛은 타르트 라임 주스와 디종 머스타드와 결합되어 큐브 크로스 티니를 얹었습니다. 그것은 여전히 티후아나의 원래 식당에서 이런 식으로 만들어졌습니다.

우리는 신선한 테이블 사이드 재료에서 오늘날의 MSG가 가득한 드레싱에 이르기까지 먼 길을 왔습니다! 가정 요리사는 단순하고 신선한 재료로 원본의 맛을 되 찾을 수 있습니다. 수제 크루통은 선택 사항입니다. 털이나 작은 믹서기와 몇 분만 더 걸립니다.

이 건강한 시저 드레싱은 항염증제 및 심장 건강에 좋은 특성으로 더 많은 올리브 오일을 식단에 넣을 수있는 좋은 방법입니다. 목초지 계란, 사과 사이다 식초 및 신선한 레몬 주스는 더 많은 맛과 건강상의 이점을 더합니다.

유제품이없는 시저 샐러드 드레싱

유제품이없는 버전의 경우 파마산을 생략하십시오. 일부 독자들은 영양 효모 조각이 대체물로 잘 작동하고“치즈”맛을 가지고 있다고 제안했습니다. 계란은 풍부하고 크림 같은 질감을 추가하므로 드레싱은 여전히 치즈없이 잘 작동합니다.

시저 샐러드는“옷을 입었다”

전통적인 시저 샐러드가 거의 상추, 드레싱 및 크루통 (일반적으로 많은 치즈!)으로 구성되어 있다고해서 창의력이없고 다른 건강한 채소를 추가 할 수는 없습니다.

올리브, 고추, 신선한 다진 허브, 얇게 썬 붉은 양배추, 파쇄 된 당근 또는 해바라기 씨앗으로 물건을 섞고 색상을 추가하십시오. 옆에 신선한 레몬 웨지를 제공하여 여분의 욕설을 제공하십시오.

완전한 식사를 위해 구운 닭고기 나 새우를 곁들인 탑. 당신이 나와 같고 메뉴에 시저 샐러드를 일하고 싶다면 가능한 한 더 많은 식사 계획 아이디어를 얻으십시오. 이 샐러드 드레싱은 또한 구운 감자를 입거나 아침 식사를 위해 계란에 잘 작동합니다. 샐러드로 멈출 필요가 없습니다!