쉬운 치즈 케 피어 국내

Choi Seungmin 최승민 Sep 14, 2025 Sep 14, 2025 1 min read

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부드럽고 약간 날카로운 케 피어 치즈를 만드는 방법으로 수십 개의 프로 바이오 틱 균주와 효소를 준비하고 적재 할 수 있습니다!

Kefir 치즈는 아마도 치즈 경험이 거의 없거나 전혀없는 가장 쉽고 가장 친근한 활성 치즈 일 것입니다.

이 방법은 수제 사워 치즈 또는 생 크림 치즈의 제조와 거의 동일하지만 결과는 장과 미생물종 전체에 대해 훨씬 더 치료 적입니다.

대부분의 사람들은 Kefir가 요구르트보다 수십 개의 프로 바이오 틱 균주가 있다는 것을 인식하지 못합니다. 요거트가 원유로 만들어져 24 시간 동안 제대로 발효 되더라도 마찬가지입니다.

또한, Kefir의 미생물 균주는 치료 적입니다 (병원성 균주를 파괴하여 미생물 군집을 적극적으로 재조정 함) 요거트의 일시적 종입니다 (통과 할 때 장에만 유리합니다).

그렇기 때문에 Kefir는 요거트의 맛을 맛보는 이유는 약간 축적됩니다 … 이것은 훨씬 더 재배 된 요리입니다!

Kefir 치즈의 전체 장점을 즐기는 유일한 캐치는 수제 케 피어를 살아있는 곡물로 재배해야한다는 것입니다.

이 유형의 Kefir는 상점에서 구입할 수 없습니다. 때로는 현지 유제품 농장에서 구할 수 있지만 먼지를 시작하고 요거트를 24-36 시간 동안 발효시키지 않도록 살아있는 Kefir 콩을 사용하는지 두 번 확인하십시오.

** “Kefir Beans”에 대해 이야기 할 때 밀이나 쌀 핵과 같은 곡물이 아닙니다.

Kefir Beans는 일련의 씹는 곰이있는 살아있는 미생물 배양입니다.

친구가없는 경우 라이브 커널을 구입할 수있는 곳은 다음과 같습니다.

따라서, 밀, 쌀, 옥수수 등과 같은 곡물을 소비하지 않는 사람들은 건강상의 이유로 (예 : 틈새의식이 요법에있다), 그들은 여전히 Kefir 곡물을 사용하여 전유를 발효시키기 위해 (바람직하게는 원시).

준비 조언

나는 메이슨의 반 갤런 항아리에 50% 전체 원유와 50%의 무거운 생 크림으로 재배 된 케 피어와 함께 케 피어 치즈를 만듭니다.

이 “Kefir Ice Cream”을 긴장시킨 후에는 크림 같고 두껍고 감소합니다! 시도해보십시오!

프로바이오틱스와 효소를 준비하고 적재하기 쉬운 치즈 케 피어를 만드는 방법!

유리 그릇 바닥에 균등하게 흰색의 면화 판을 뿌립니다 (사용합니다). 요거트를 접시 중간에 붓습니다.
가장자리를 모으고 고무 밴드를 단단히 묶으십시오. 고무 밴드를 버튼, 힌지 또는 기타 가제트에 부착하여 아래 그릇을 아래에있는 상단 캐비닛 중 하나에 부착하여 액체 유청의 방울을 잡습니다.
액체 유청이 요구르트에서 완전히 배수되도록하십시오. 몇 시간 또는 밤이 걸립니다.
그릇에 더 이상 유청이 떨어지지 않으면 부엌 기기에서 가방을 제거하고 카운터에 놓습니다. 고무 밴드를 제거하고 플레이트를 배치하십시오.
용기 (바람직하게는 유리)에 단단하지만 여전히 촉촉한 질감을 갖는 신선한 케 피어 치즈를 가열하십시오. 소량의 잼, 과일 또는 생 꿀로 즉시 작은 실내 온도를 즐기십시오.
Kefir의 심판 치즈는 최대 2 개월 동안 꽉 조이는 뚜껑이있는 유리 용기에 들어갑니다. 아로마는이 기간 동안 천천히 강화됩니다.