크림과 버터에 대한 저온 살균 우유

모든 형태의 저온 살균 우유가 독성이 있으며 저온 살균 크림과 버터가 안전하지만 피하는 것이 가장 좋습니다.

생 유제품의 경우, 전통적인 음식에 종종 혼란스러워하는 그늘은 모든 저온 살균 된 우유가 독성이 아니라 저온 살균 크림과 버터는 안전하고 건강하다는 사실입니다.

이것이 어떻게 될 수 있습니까?

먼저, 모든 형태의 저온 살균 우유가 독성이있는 이유를 심화합시다. 여기에는 크림 상단, 균질화되지 않은 “저속 저온 살균”우유가 포함됩니다.

모든 가공은 우유 단백질을 손상시킵니다

사람들이 저온 살균 된 우유 브랜드가 소화 불가능하고 독성이라는 것을 먼저 깨달을 때, 첫 번째 움직임은 종종 균질화되지 않은 “Top Milk”우유라고도하는 저온 살균 VAT로 전환하는 것입니다.

그들은 젖소가 GMO, 살충제를 먹이고 신선한 공기 나 푸른 잔디에 접근하지 않고 항생제를 먹는 상업용 우유가 건강에 좋은 음식이 아니라는 것을 깨달았습니다.

소가 목초지에 있고 가공이 더 낮은 온도에있는 현지 농장에서 나오는 크림 탑 우유로의 전환은 큰 개선처럼 보입니다.

불행히도, 모든 형태의 우유 가공은 엄청나게 해롭습니다.

저온 저온 살균 온도에서도 깨지기 쉬운 우유 단백질이 변성됩니다.

사람 이이 유형의 우유를 마시면 신체가 생성하는 효소는이 (현재 손상된) 단백질을 더 이상 퍼즐 조각으로 “함께 맞추지”않기 때문에 작동하지 않습니다.

분리 할 수없는 모든 단백질은 장의 병원체를위한 음식을 제공하여 미생물체 손상에 기여합니다.

사람이 오늘날 전염병 인 “투과성 장”을 가지고 있다면, 병원체로부터의 소화되지 않은 입자와 독소가 혈류에 침입 할 수 있습니다.

이 시점에서 신체는이 물질을 신체의 외계인으로 식별하고 면역 반응을 설치했습니다.

이것은 알레르기, 천식, 습진 및 기타 여러 장애로 알려진자가 면역 증상이됩니다!

우유의 마이크로 그래피

저온 살균 된 낮은 속도의 분자 구조에 대한 과학적 연구, 원유에 대한 불균일 한 우유에 대한 불균일 한 우유는 왜 어린이와 동물이 원 본능적으로 원유를 선호하는지에 대한 증거를 제공합니다.

Beverly Rubik 박사가 수행 한 연구에서, 그녀는 저온에서 가공되는 원유와 불균일 한 우유의 눈에 띄는 시각적 차이를 보여줍니다. (1)

해동 된 냉동 생유는 영양 손실이 적은 동일한 유익한 특성을 가지고 있습니다.

일반적인 개념과는 달리, 균질화없이 우유의 저온 저온 살균조차도 매우 변성 과정입니다!

나는 Rubik 박사 의이 연구가 유기농 저속 속도, 불균일 한 우유와 원유를 선택할 수있는 사람들에게 항상 추천했기 때문에 매우 유용하다는 것을 발견했습니다.

그러나 … 저온 살균 크림과 버터는 건강합니다!

나는 종종 저온 살균 된 버터와 크림이 소화 가능한 형태의 저온 살균 우유가 아닌지에 대해 묻습니다.

그 이유는 크림과 버터가 거의 매우 지방이기 때문입니다.

나비는 약간의 지질 저온 살균 산화로 내열성이 있습니다. (2)

물론, 프로바이오틱스와 효소의 손실이 있지만, 지방 분자는 VAT의 규칙적 또는 저온 살균에 의해 손상되지 않습니다.

반면에 우유에는 단백질이있는 우유의 유청 부분이 들어 있습니다.

유청 단백질은 상기 한 바와 같이 모든 형태의 저온 살균에 의해 매우 연약하고 상당히 변성됩니다.

변성 단백질은 독성 식품이며 분명히 피해야합니다.

Colostria 파우더를 포함한 모든 유청 ​​단백질 분말도 피해야합니다.

저온에서 간단한 분말 공정조차도 깨지기 쉬운 단백질 분자를 손상시킵니다.

나는 이것이 저온 살균 크림과 버터가 허용되는 이유를 설명하기를 바랍니다. 그러나 어떤 형태의 가공 우유는 그렇지 않습니다.

물론 가능하면 항상 버터와 크림을 섭취하지만 가용성이 제한되면 저온 살균 버전을 허용합니다.

초음파 크림은 어떻습니까?

내가 언급 해야하는 것에 대한 경고 …

더 높은 온도에서 가공되어 열 나비를 변성 할 수있는 초기 크림을 피하십시오.

나비 지질 산화는 200의 온도보다 훨씬 높아집니다 기음f/ 93 기음C. (3)

UHT (Ultra High Legrind)라고 불리는 초대형은 크림을 최소 275 ° F/ 135의 온도로 가열하는 것과 관련이 있습니다. 기음2 ~ 5 초 동안 C.

이런 식으로, Ultra -Pastentization은 유제품의 건강한 지방 분자에 대해서도 거부합니다.

저온 살균 치즈는 건강합니까?

세계에서 가장 도난당한 아이템 인 치즈의 경우, 원유의 버전은 분명히 최고이며 소스의 모든 페니 (비싸다!) 비용이 많이 듭니다.

접근 할 수없는 경우, 주로 우유보다는 크림으로 만든 저온 살균 치즈를 소비하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 유형의 치즈에는 다음이 포함됩니다.

• 크림 치즈: 주로 크림으로 만들어진 크림 치즈는 부드럽고 퍼지며 노화가 필요하지 않습니다.
• 마스카 르폰: 크림으로 만든이 이탈리아 치즈는 두껍고 부드럽고 종종 티라미수와 같은 디저트에서 사용됩니다.
• 크림: 전통적인 치즈보다 재배 된 크림 제품 이상이지만,이 매끈하고 부드러운 치즈는 무거운 크림을 발효시켜 준비합니다.
• 트리플 크림:이 유형의 치즈에는 브리 또는 카만이 포함됩니다. 추가 크림이 우유에 첨가 될 때 “트리플 크림”이 될 수있어 치즈의 지방 함량을 75% 이상으로 향상시킬 수 있습니다. 다른 예로는 Brillat-Savarin과 Saint André가 있습니다.

체다, 구다, 몬테레이 잭 및 모자렐라와 같은 다른 형태의 저온 살균 치즈는 주로 우유로 만들어집니다. 따라서 치즈 생산 공정이 시작되기 전에 치즈의 유청 단백질은 이미 변성되었습니다!

그러나 치즈의 생산은 비타민 K2로 저온 살균 치즈에 중요한 영양소를 추가합니다.

또한 소화를 용이하게하는 프로바이오틱스와 효소를 추가하여 변성 유청 단백질의 부정적인 영향에 대응하는 데 도움이됩니다.

이것은 개인 건강 이야기를 바탕 으로이 솔루션을 요구합니다.

강한 소화가 있다면 저온 살균 치즈가 아마 좋을 것입니다.

원유 치즈 또는 크림으로 만든 저온 살균 치즈를 준수하는 것이 항상 실용적이거나 예산은 아니지만 가장 좋은 방법입니다.

저온 살균 치즈를 섭취하기로 결정한 경우 (보통 우유를 마시는 것과 비교하여 소량으로 먹는) 항상 블록으로 구입하십시오. 분쇄 된 치즈와 슬라이스는 알루미늄으로 처리됩니다!

문학

(1) 생 및 가공 우유의 마이크로 그래피

(2, 3) 우유 화학 및 생화학