커피 granita- 단지 2 개의 재료, 클래식 이탈리아 레시피!

이 정통 이탈리아 그라 니타 커피 레시피는 두 가지 재료로 빠르고 쉽게 상쾌한 냉동 디저트입니다!

커피 화강암은 무엇입니까?

Coffee Granita (또는 이탈리아의 Granita al Caffè)는 강한 커피 향과 맛있는 바삭 바삭한 마감재가있는 간단한 시칠리아 레시피입니다.

그것은 커피, 설탕 및 때로는 리큐어를 함께 교반하여 만들어지고 때로는 가장 중요한 얼음 질감을 만들기 위해 얼어 붙은 동안 포크로 혼합물을 긁어냅니다.

시칠리아에서 Coffee Granita는 인기있는 여름 아침 식사입니다전통적으로 휘핑 크림으로 장식되어 있으며 측면에 브리오슈 빵을 곁들입니다.

이 간식은 이탈리아의 다른 지역에서, 특히 따뜻한 달에는 맛있는 아침 식사 또는 디저트로 아이스크림으로 먹습니다.

아래는 수세기 동안 전달 된 원본의 내 가족의 버전입니다.

그녀는 나와 그것을 공유했고 이제 나는 당신과 함께 그것을 공유 할 것입니다!

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화강암과 셔벗의 차이

차가운 디저트의 성분은 종종 비슷하지만, 그들의 준비 기술은 두 가지 완전히 다른 레시피를 제공합니다.

셔벗은 화강암으로 매끄럽고 크림입니다. 그 질감은 아이스크림 기계의 조각화 또는 때로는 공기를 첨가하고 얼음 결정을 분해하기위한 블렌더로 달성됩니다.

대조적으로, 화강암에는 과립 된 질감이 있습니다. 화강암 아이스크림 제조업체, 긴 얕은 팬, 포크 및 냉동실 제조업체가 필요하지 않습니다.

단계별 비디오 레시피

주요 성분

커피 – 좋아하는 요리가 강한 블랙 커피 또는 에스프레소를 사용하십시오. 또는 원하는 경우 Decaf Coffee와 함께 가십시오.

설탕 – 흰색 과립 설탕이나 갈색 설탕은 레시피에 가장 적합합니다. Sugar -Free 및 Keto 버전의 경우 과립 화 에리스리톨 또는 자일리톨을 사용하십시오. 나는 여기서 꿀이나 순수한 메이플 시럽을 시도하지 않았습니다.

리큐어 – 냉동 커피 레시피는 옵션 커피 리큐어, 헤이즐넛 리큐어, 바닐라, 아몬드, 초콜릿 또는 오렌지 리큐어로 환상적입니다. 다른 향기로 실험하여 자신의 결과를 사용자 정의하십시오.

최상의 결과를 얻으려면 더 많은 것을 추가하면 보일러를 줄 수 있으므로 두 스푼을 고수하십시오.

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Katie 서비스 제안

나는이 바닐라 커피 디저트 또는 유제품이없는 코코넛 아이스크림을 짝 짓는 것을 좋아합니다.

이탈리아에서는 일반적으로 냉장 유리에 달콤한 휘핑 크림 (Granita al Caffè Con Panna)이 깔려 있습니다. 레시피에는 달콤한 딥 롤러가 제공됩니다.

면도 된 다크 초콜릿 또는 잘게 다진 피스타치오를 추가하십시오.

또는 다음 혼합 아이스 커피 한 잔에 숟가락을 넣고 서리가 내린 음료 나 빨대 또는 숟가락으로 즐기십시오.

최고의 커피 화강암을 만드는 방법

1. 긴 머리띠 또는 팬뿐만 아니라 재료를 모으십시오. 9 x 13 인치 팬이 가장 잘 작동하지만 다른 크기도 좋습니다. 사진과 비디오에서 나는 8 x 8 인치의 팬을 사용했습니다.
2. 삶은 커피와 설탕을 큰 믹싱 유리에 섞어 설탕을 녹여 설탕을 녹입니다. 리큐어 나 추출물을 사용하는 경우 여기에도 섞으십시오.
3. 액체를 베이킹 트레이에 붓고 냉동실로 부드럽게 옮깁니다. 약 1 시간 반 동안 얼립니다.
4. 냉동실에서 트레이를 제거하고 포크를 사용하여 밀어 넣은 커피를 저어줍니다. 얼어 붙은 조각을 모두 치고 냉동실로 돌아갑니다.
5. 이 과정을 30 분에서 1 시간마다 반복하여 포크로 저어주고 커피 아이스 조각을 부러 뜨립니다. 이 과정은 고전적인 Granita 텍스처를 달성하기 전에 약 4-5 회 반복해야합니다.
6. 즉시 봉사하거나 밤새 또는 즐길 준비가 될 때까지 덮고 얼립니다.
7. 잔류 물을 냉동실에 최대 3 개월 동안 유지하십시오.

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