이 Puttanesca 파스타 레시피는 마늘, 올리브 및 케이 퍼로 가득 찬 향기로운 토마토 소스를 재생합니다. 일주일에 적합하며 30 분 안에 준비되었습니다!
Pasta Puttanesca는 이탈리아 요리에서 내가 좋아하는 완벽한 예입니다. 이 이탈리아 남부 요리에는 반짝이는 올리브, 케이 퍼 및 멸치로 덮인 검은 토마토 소스가 있습니다. 간단한 성분과 최소한의 준비가 필요하지만 여전히 풍부하고 대담한 맛을 제공합니다.
나는 호박 국수와 Puttanesca 레시피를 공유했습니다 매일 사랑과 레몬, 그러나이 클래식 페이스트는 일주일 동안 내가 가장 좋아하는 페이스트 중 하나이기 때문에 더 전통적인 레시피를 공유 할 시간이라고 결정했습니다. 그는 10 개의 재료를 요구하고 30 분도 채 걸리지 않으며 절대적으로 맛있습니다. 나는 당신이 나만큼 그것을 좋아하기를 바랍니다!
Puttanesca는 무엇을 의미합니까?
이탈리아어 Anchots, Olives, Capers 그는 “매춘부의 스타일로”번역합니다. 나는 최근에만 이것을 배웠고 몇 년 동안 Puttanesca 페이스트를 즐긴 후에는 흥미로웠다 –이 요리는 어떻게 당신의 이름을 얻었습니까?
글쎄, 그것은 토론 할 준비가 된 것 같습니다. 한 가지 이론에 따르면 날카로운 향기는 나폴리 스페인 지역의 고객을 유치하도록 설계되었다고합니다. 또 다른 사람은 Ischia 요리사가 늦은 밤에 배고픈 고객이 식당에 도착했을 때 첫 번째 Puttanesca 페이스트를 만들었고 스테이플의 도움으로 음식을 즉흥적으로해야한다고 제안했습니다. 역사가 사실이든 아니든, Puttanesca 페이스트는 20 세기 중반 이탈리아 캠페인 지역에서 내려온 것 같습니다.
커먼 성분
Puttanesca 소스는 케이 퍼, 올리브 및 멸치의 세 가지 유명한 재료를 재생합니다. 그들은 독특한 매운 맛이 좋고 화려한 맛을 만듭니다.
내 레시피는 채식주의 자이므로 멸치가 그리워 지지만 케이 퍼와 올리브는 여전히 많은 맛으로 모입니다.
다음은해야 할 일이 있습니다.
- 전체 껍질을 벗긴 토마토 -도전적인 토마토는 옷장에 적합한이 소스의 바닥을 구성합니다. 가장 달콤한 맛을 위해 San Marzano 토마토를 선택하십시오.
- 샬롯과 마늘 – 그들은 날카 롭고 매운 맛의 깊이를 더합니다.
- 후추 조각 – 열기.
- 외계인 올리브 오일 – 부를 위해.
- 다진 신선한 파슬리 – 그는 반짝이는 파스타를위한 소스와 멋진 신선한 대비를 제공합니다. 신선한 바질이나 오레가노도 여기에서 훌륭합니다.
- 그리고 바다 소금 – 모든 향기가 팝업되도록!
파스타에 대한 빠른 메모 : 스파게티는 여기에서 가장 전통적인 것이지만 모든 종류의 파스타를 사용할 수 있습니다. 나는 보통 스파게티를 사용하지 않으면 부 카티니 나 링층 인 긴 형태에 도달합니다.
아래 측정 값으로 전체 레시피를 찾으십시오.
푸타 나스카 페이스트를 만드는 방법
아래에서 전체 Puttanesca 페이스트 레시피를 찾을 수 있지만 현재로서는 다음과 같은 방법에 대한 빠른 검토가 있습니다.
토마토를 준비하여 시작하십시오. 주스를 배출 한 다음 토마토를 큰 그릇으로 옮깁니다. 손을 사용하여 두껍고 서투른 소스로 윤활유를 바르십시오. 따로 보관하십시오.
그런 다음 향기를 요리하십시오. 약 4 ~ 5 분 정도 부드러워 질 때까지 얕은 곳을 그만두고 케이 퍼, 올리브, 마늘 및 고추 조각을 넣고 2 분 동안 끓여 올리브 오일을 아로마로 주입하십시오.
분쇄 된 토마토를 저어주세요 그리고 소스에서 아로마를 약 8 ~ 10 분 동안 끓여 끓인다.
한편 파스타를 요리하십시오. 파스타가 Al Dente가 될 때까지 요리하는 패키지 지침을 따르십시오. 배수하기 전에 전분 식수 1 잔을 예약하십시오.
소스로 페이스트를 팬에 넣고 파스타를 위해 예약 된 물 1/2 컵과 함께. 필요한 경우 코트에 던져 파스타를 위해 더 많은 물을 추가하십시오.
마지막으로 파슬리를 추가하고 콤바인을 던지십시오. 더 많은 파슬리와 함께 맛을 내고 봉사하는 계절.
Alla Puttanesca Spaghetti와 함께 제공해야 할 것
나는이 레시피를 옆에 샐러드와 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 이 상추 나이 시저 샐러드와 같이 녹색과 잎이 많은 것과 완벽하게 조화를 이룹니다. 몇 가지 간단한 소트 브로콜리로 좋을 것입니다!
바삭 바삭한 빵으로 제공하고 싶을 수도 있습니다. 방향족 소스에 침입합니다. 수제 마늘 빵, 마늘 매듭 또는 포카시아를 만들어 식사를 정렬하십시오.
저장하는 방법
나머지 Puttanesca 파스타는 냉장고의 밀폐 용기에 최대 3 일 동안 잘 보관됩니다. 전자 레인지 나 스토브로 가열하십시오.
파스타를 시도하는 더 많은 레시피
Puttanesca Pasta 의이 레시피를 좋아한다면이 맛있는 페이스트 중 하나를 사용해보십시오.
매춘부
준비 시간 : 10 분 최소
요리 시간 : 20 분 최소
총 시간 : 30 분 최소
제공하다 4
이 Puttanesca 파스타 레시피는 마늘, 케이 퍼 및 올리브로 가득 찬 향기로운 토마토 소스를 포함한 고전적인 이탈리아 요리를받는 것입니다. 일주일에 적합한 것은 간단한 옷장 성분으로 30 분 이내에 수집합니다!
화면이 어두워지지 않도록하십시오
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토마토를 큰 그릇에 넣고 손을 사용하여 윤활유를 바르십시오. 따로 보관하십시오.
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큰 팬에서 올리브 오일을 중간 열에 가열하십시오. 스카프와 소금을 넣고 요리하고 가끔 4-5 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 마늘, 고추 조각, 케이 퍼 및 올리브를 넣고 끓여서 때때로 2 분 동안 저어줍니다.
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분쇄 된 토마토를 넣고 8-10 분 동안 요리하여 아로마를 개발하십시오.
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한편 파스타를 요리하십시오. 끓을 때까지 많은 바닷물 용기를 가져 오십시오. Al Dente까지 요리하여 패키지 지침에 따라 스파게티를 준비하십시오. 전분 파스타 1 컵을 예약 한 다음 파스타를 배수하십시오.
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토마토 혼합물로 파스타와 파스타를위한 파스타를위한 파스타와 예약 파스타 잔을 추가하십시오. 저열로 1 ~ 2 분 동안 요리하고 던지고 가벼운 소스로 파스타를 덮는 데 필요한 파스타를 추가하십시오.
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파슬리를 추가하고 던지기 위해 던지십시오. 원한다면 더 많은 파슬리로 맛을 내고 봉사하는 계절.
