구운 마늘 머리(호일 사용 안함)

Choi Seungmin 최승민 Dec 27, 2024 Dec 27, 2024 1 min read

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면역력도 높여주고 쉽고 맛있고 저렴한 반찬으로 구운 마늘 머리 플래터를 만드는 방법!

구운 마늘 머리는 겨울철에 꾸준히 제공되는 최고의 반찬 중 하나입니다.

면역력을 높이는 유황이 함유된 마늘 정향은 선택한 건강한 지방과 함께 오븐에 구우면 부드럽고 맛있습니다.

구운 마늘 머리는 감자를 건너뛸 경우 저탄수화물 옵션으로 스테이크와 놀랍도록 잘 어울립니다.

내 아이 중 한 명은 대학에서 저렴한 반찬으로 정기적으로 만들어 먹습니다. 그녀는 우리가 시내에 있을 때 그녀를 저녁 식사에 데려가는 독립적으로 운영되는 현지 스테이크 레스토랑에서 아이디어를 얻었습니다.

당연히 그녀는 집에서 만든 식사와 함께 매주 마늘 여러 개를 섭취하는 정기적인 실천을 시작한 이후로 한 번도 아프지 않았습니다.

우리 집에도 그 요리를 채택했어요.

겨울 내내 가족의 건강을 지켜줄 간단하고 알뜰하며 맛있는 방법으로 꼭 드셔보시길 권해 드립니다.

서빙 팁

유기농 마늘은 시중 마늘보다 훨씬 저렴하고 맛이 훨씬 좋습니다.

때로는 유기농 마늘의 각 정향 안에 작은 녹색 콩나물이 있을 수 있는데, 이는 머리 꼭대기를 자르면 볼 수 있습니다.

이것은 문제가 되지 않으며 마늘은 구웠을 때 여전히 맛있고 건강합니다.

나는 알루미늄 호일을 사용하여 각 머리를 감싸는 것을 권장하지 않습니다. 이것은 요리책과 온라인에서 제안하는 일반적인 방법입니다.

호일을 방지하는 간단한 해결 방법은 헤드를 스테인리스 팬에 서로 가깝게 배치하고 오븐에 넣기 전에 더 작은 스테인리스 팬으로 덮는 것입니다(레시피 아래 사진).

면역력도 높여주고 맛있고 저렴한 반찬으로 구운 마늘 만드는 법!

마늘의 각 머리 꼭대기를 잘라냅니다. 머리를 먼저 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 머리에 있는 각 정향이 노출되도록 윗부분을 충분히 잘라야 합니다.
정향이 노출되도록 잘라낸 각 머리 꼭대기에 엑스트라 버진 올리브 오일 1티스푼을 뿌립니다.
정향에 기름을 뿌린 각 머리에 바다 소금을 조금 뿌립니다.
스테인리스 스틸 베이킹 팬에 각 헤드를 기름칠된 면이 위로 향하게 놓습니다. 정향이 타는 것을 방지하기 위해 작은 팬으로 정향을 덮습니다. 이것은 알루미늄 호일을 사용하지 않는 간단한 방법입니다.
375°F/190°C에서 1시간 동안 또는 마늘 쪽이 살짝 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
오븐에서 팬을 꺼내 구운 마늘 머리를 접시에 놓고 즉시 서빙하세요. 포크로 한 쪽씩 떼어 테이블 위에서 머리를 하나씩 즐겨보세요. 다 먹고 나면 마늘 머리를 옆으로 눕힌 후 칼로 살짝 눌러 구운 마늘의 고소한 맛을 더욱 살려주세요!
남은 헤드는 꼭 맞는 뚜껑이 있는 유리 용기에 담아 냉장 보관하세요. 최대 5일 동안 다시 따뜻하게 즐기세요.