마늘과 파마산 치즈를 곁들인 크루통

국물의 계절이 본격화되고 있지만, 솔직히 이 집에서는 매 계절이 국물의 계절입니다. 이 홈메이드 사워도우 크루통은 겨울에 따뜻한 수프 한 그릇에 딱 맞는 바삭바삭한 토핑입니다. 아니면 채소를 많이 곁들인 신선한 샐러드와 약간의 홈메이드 샐러드 드레싱을 곁들여 드셔보세요.

남은 사워도우 빵이 있다면, 이 방법으로 활용해보세요. 사실, 오래 된 빵(또는 그보다 오래된 빵)은 더 건조하고 이 조리법에 가장 적합합니다. 매장에서 구매한 물건도 놓치지 마세요!

크바스를 곁들인 홈메이드 크루통이 필요한 이유는 무엇인가요?

집에서 만든 음식은 맛이 더 좋고 건강에 더 좋습니다. 그러나 상점에서 구입한 크루통에는 몇 가지 문제가 있습니다. 그들은 풍부한 밀가루를 함유하고 있는데, 이는 충분히 무해한 것처럼 들립니다. 그러나 우리 중 많은 사람들이 흡수할 수 없는 합성 비타민이 첨가된 글리포세이트 코팅 밀은 제가 가장 좋아하는 것이 아닙니다. 항염증제 식물성 오일, 고과당 옥수수 시럽, 인공 색소 및 방부제는 말할 것도 없습니다. 많은 유기농 버전조차도 그다지 좋지 않습니다.

기술적으로는 가지고 있는 빵을 모두 사용할 수 있지만 몇 가지 이유로 저는 사워도우를 선호합니다. 곡물을 발효시켜 만든 일반 빵보다 소화가 더 쉽습니다. 스펠트 밀가루와 같은 천연 글루텐 함량이 낮은 고대 곡물로 만든 것이라면 더욱 좋습니다.

그렇다면 크루통을 좋아하는 소녀는 무엇을 해야 할까요? 물론 내 것을 만들어보세요! 원하는 대로 재료를 간단하게 유지하고 맛을 맞춤화할 수 있습니다. 저는 맛을 내기 위해 마늘과 파마산 치즈를 사용했어요. 맛과 색을 더하기 위해 오레가노와 파슬리도 추가했습니다. 맛이 좋다고 생각되는 허브를 사용하면 됩니다.

만드는 방법은 다음과 같습니다!

마늘과 파마산 치즈를 곁들인 크루통

• 4 컵 사워도우 빵 (입방체, 오래된 것이 가장 잘 작동함)
• 2 큰 스푼 올리브유 (또는 아보카도 오일)
• 2 정향 마늘 (잘게 다지거나 마늘가루 ½티스푼)
• ½ ch.l 바다 소금
• ½ ch.l 후추
• ½ ch.l 말린 오레가노 (또는 원하는 경우 백리향)
• 2 큰 스푼 파르마 치즈 (갓 갈은 것, 선택 사항)
• 신선한 파슬리 (다진 고기, 장식용)

• 오븐을 375°F로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.

• 큰 그릇에 빵 조각을 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추, 허브와 함께 균일하게 코팅될 때까지 버무립니다.

• 베이킹 시트에 큐브를 단일 층으로 펼칩니다.

• 10분 동안 굽고 뒤집은 다음 황금색이 되고 바삭해질 때까지 8-10분 더 굽습니다.

• 오븐에서 꺼내 즉시 파마산 치즈 또는 영양 효모를 뿌리고 가볍게 버무려 코팅합니다.

• 살짝 식힌 후 파슬리로 장식합니다.

영양 사실

마늘과 파마산 치즈를 곁들인 크루통

1회 제공량(1회 제공량)

칼로리 101
지방 54의 칼로리

% 일일 가치*

지방 6g9%

포화지방 1g6%

고도불포화지방 1g

단일불포화지방 4g

콜레스테롤 1mg0%

나트륨 333mg14%

칼륨 32mg1%

탄수화물 10g3%

섬유질 1g4%

설탕 1g1%

단백질 3g6%

비타민 A 17IU0%

비타민 C 0.3mg0%

칼슘 35mg4%

철 1mg6%

* 퍼센트 일일 값은 2000칼로리 다이어트를 기준으로 합니다.

• 밀폐용기에 담아 3~4일 동안 잘 보관할 수 있습니다. 필요한 경우 서빙하기 전에 오븐에서 다시 굽습니다.
• 유제품이 들어가지 않은 치즈 버전을 원하시면 파마산 치즈를 대신 사용하세요 영양 효모를 넣고 굽은 후에 첨가하세요.

사워도우 크루통 활용법

다른 크루통처럼 사용할 수 있습니다. 우리는 수프에 넣어 먹는 것을 좋아하며 샐러드 토퍼로도 맛이 좋습니다. 아니면 한 줌씩 완전히 먹을 수도 있습니다(저는 아마도 가끔 하세요). 우리 아이들은 일이 끝나면 그들에게 모여듭니다! 갓 구운 크루통을 사용하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

크루통을 사용하는 가장 좋아하는 방법은 무엇입니까? 댓글을 남겨서 알려주세요!