맥주를 곁들인 호박과 체다 수프 – 스토브 또는 스토브
스토브 방법:
톡 쏘는 치즈와 맥주 한 케이스로 만든 포근한 호박과 체다 수프가 펍 스타일의 풍부한 맛을 선사합니다. 슬로우 쿠커나 스토브에서 쉽게 준비할 수 있는 이 편안한 수프는 애피타이저로 완벽하거나 샌드위치나 샐러드와 함께 제공됩니다.
체다 치즈를 곁들인 버터넛 스쿼시 수프
이 호박 체다 수프는 제가 예상했던 것보다 훨씬 더 좋았습니다. Tommy는 몇 초 만에 돌아와서 다음 날 점심으로 남은 음식을 즐겼습니다! 아늑하고 매콤하며 톡 쏘는 체다치즈와 풍부한 풍미가 가득합니다. 맥주 한 캔 (저는 무알콜을 사용했지만 어떤 맥주든 가능합니다) 맛있는 펍 스타일의 깊이를 선사합니다. 슬로우 쿠커나 쿡탑에서 만들 수 있으며 샌드위치와 샐러드와 함께 완벽한 쉬운 애피타이저 또는 아늑한 저녁 식사가 됩니다. 나는 이웃 노인과 수프를 나눠 먹었는데 그 다음날 그의 유일한 불만은 남은 음식이 없다는 것이었습니다. 너무 아늑하고 만족스럽습니다. 좀 더 클래식한 버전을 선호하신다면 여기에서 제 버터넛 스쿼시 수프를 드셔보세요.
이 펍 스타일 버터넛 스쿼시 수프 레시피가 효과가 있는 이유
나는 수년에 걸쳐 수많은 애호박 수프를 테스트했지만 이 버전은 더욱 특별한 것을 제공합니다. 체다치즈와 맥주가 고소한 깊이를 더해 수프를 무겁게 하지 않으면서 호박의 단맛과 균형을 이룬다. 야채 퓨레의 가벼움과 영양에 맥주 치즈 수프의 풍성한 맛을 더해줍니다. 슬로우쿠커로도 만들 수 있어요 또는 마지막 순간에 준비를 하든 요리를 하든 귀하의 일정에 딱 맞습니다.
- 편안한 음식: 치즈 향이 나고 크리미하며 따뜻합니다. 추운 날씨에 딱 맞습니다.
- 슬로우 쿠커: 너무 쉽게 설정하고 잊어버릴 수 있습니다!
- 단백질 함량이 높음: 치즈와 뼈 국물은 수프의 단백질 함량을 높여 1회 제공량당 15.5g을 제공합니다.
- 유연한: 맛있는 빵, 샐러드 또는 샌드위치와 함께 사이드 또는 메인 요리로 제공하세요.
더 빠르고 맛있는 식사 아이디어를 얻으려면 내 수프 레시피와 애호박 레시피 컬렉션을 확인하세요.
필요한 성분
펍 스타일 버터넛 스쿼시 수프의 재료는 다음과 같습니다. 정확한 측정값은 아래 레시피 카드를 참조하세요.
- 버터넛 스쿼시: 호박 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 겨울 스쿼시를 더 쉽게 자르기 위한 팁을 확인하고, 시간이 부족하다면 지역 슈퍼마켓에서 미리 자른 호박을 구입하세요.
- 향기: 양파나 마늘을 잘게 다질 필요는 없습니다. 결국 모든 것을 퓨레로 만들 것이기 때문입니다.
- 맥주: 블론드나 필스너 등 좋아하는 라이트 맥주를 사용하거나, 술을 마시지 않는다면 무알콜 맥주를 선택해보세요.
- 닭뼈육수 일반 스톡보다 단백질이 훨씬 많지만 어느 쪽이든 가능합니다. 스토브에서 수프를 요리하는 경우, 도기 냄비를 사용할 때보다 더 많이 증발하므로 육수를 한 컵 더 추가하세요.
- 양념: 훈제 파프리카와 코셔 소금
- 향미 강화제: 디종 머스터드와 우스터 소스가 호두 수프에 매콤하고 톡 쏘는 깊이를 더해줍니다.
- 허브: 신선한 백리향 잔가지를 육수에 넣어 조리하여 흙내음이 나는 맛을 낸 후 섞기 전에 제거합니다.
- 갈은 샤프 체다치즈 크리미하고 풍부하게 만들어줍니다. 갓 갈은 치즈는 미리 갈은 치즈보다 더 잘 녹습니다.
호박 체다 맥주 수프 만드는 법
시간에 따라 슬로우 쿠커나 스토브 위의 큰 냄비에서 요리할 수 있습니다. 인쇄 방법은 하단의 레시피 카드를 참조하세요.
- 양파와 마늘을 볶아주세요 향이 날 때까지 중간 불로 가열합니다. 스토브에서 수프를 만들지 않을 경우 향료를 냄비에 옮깁니다.
- 나머지 재료를 넣어주세요치즈만 빼고.
- 요리 시간: 슬로우 쿠커를 7~8시간 동안 낮게 설정하세요. 쿡탑의 경우 육수를 끓인 후 뚜껑을 덮고 약불에서 30~40분 동안 조리하세요.
- 수프 퓨레: 백리향을 제거하고 체다치즈를 넣고 저어줍니다(마지막에 첨가하면 굳는 것을 방지할 수 있습니다). 그런 다음 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 치십시오.
침지 블렌더 대신 일반 블렌더를 사용해도 되나요?
예 다음은 명심해야 할 몇 가지 사항입니다.
- 블렌더에 너무 많은 양을 채우지 않으려면 일괄적으로 작업해야 합니다.
- 뚜껑에서 플라스틱 캡을 제거하고 행주로 덮어 증기가 빠져나가도록 하세요.
변형 및 팁
- 스쿼시 옵션: 버터넛을 호박, 카보차 스쿼시 또는 고구마로 교체하세요.
- 채식 호두 수프: 단백질이 걱정되지 않거나 채식주의자인 경우 야채 국물을 사용하십시오.
- 다른 맥주를 마셔보세요앰버나 라거처럼 맛을 바꾸세요.
- 글루텐 프리: 글루텐 프리 맥주로 대체하거나 생략하고 국물을 추가하세요.
- 허브 변경: 백리향을 로즈마리로 바꾸세요.
- 수프 일관성: 수프가 너무 묽다면 버터넛 스쿼시를 더 추가하거나 맥주를 덜 사용하세요. 뚜껑을 덮지 않고 요리하여 줄일 수도 있습니다.
- 다른 치즈를 선택하세요Pepper Jack, Gouda, Colby 또는 Gruyère와 같은.
- 매콤하게 만드세요: 카이엔 고추를 추가하세요.
저장
- 냉장보관 버터 체다 수프 최대 5일.
- 동결 밀봉된 용기에 담아 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 시 액체가 팽창할 공간을 확보하기 위해 상단까지 채우지 마십시오.
- 재가열: 전날 냉장고에서 수프를 해동하세요. 그런 다음 전자레인지에 데우거나 가스레인지에 약한 불로 데우세요.
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생산: 부분
제공량: 1 ½ 컵
슬로우 쿠커 방법:
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중간 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불에 올리고 양파와 마늘을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 약 5분간 볶습니다. 슬로우쿠커로 옮깁니다.
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버터넛 스쿼시, 맥주, 닭뼈 육수 3컵, 훈제 파프리카, 디종 머스타드, 우스터셔, 소금을 넣고 섞습니다. 신선한 백리향을 얹습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 7~8시간 동안 조리하세요.
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준비되면 백리향을 제거하고 체다 치즈를 추가하고 침지 블렌더로 치십시오.
스토브 방법:
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큰 냄비나 더치 오븐을 중간 불로 가열하세요. 기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 약 5분간 볶습니다.
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스쿼시, 맥주, 치킨 스톡 3컵 대신 4컵, 훈제 파프리카, 디종 머스타드, 우스터셔 및 소금, 신선한 백리향을 넣고 버무려 섞습니다. 끓인 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 스쿼시가 매우 부드러워질 때까지 30~40분간 조리합니다.
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준비되면 백리향을 제거하고 체다 치즈를 추가하고 침지 블렌더로 치십시오.
마지막 단계:
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이 수프는 걸쭉하지 않지만, 원한다면 단호박을 더 추가하거나 맥주를 덜 사용하여 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
샌드위치나 마늘빵, 딱딱한 빵과 함께 드시면 아주 좋습니다.
피복재: 1 ½ 컵, 칼로리: 243 칼로리, 탄수화물: 20.5 g, 단백질: 15.5 g, 지방: 12.5 g, 포화 지방: 6 g, 콜레스테롤: 45 mg, 나트륨: 827.5 mg, 섬유: 3 g, 설탕: 4.5 g
