밀가루 옥수수를위한 수제 레시피 – 사랑과 레몬

이 수제 옥수수는 부드럽고 맛있습니다. 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 낫습니다! 레시피는 5 개의 간단한 재료로 쉽게 준비 할 수 있습니다.

이 수제 옥수수는 부드럽고 유연하며 맛있습니다. 그들은 가게에서 구입 한 토틸라와 완전히 다른 음식과 같으며, 씹고, 더 시골과 훨씬 향기로운 향기로운. 스토브에서 따뜻한 상태에서 하나를 시도하십시오. 당신은 그것이 얼마나 좋은지 믿지 않을 것입니다!

몇 년 전 텍사스 오스틴으로 처음 이사했을 때 수제 토르티야를 만들기 시작했습니다. 나는 이것이 부엌에서 특별한 재료와 시간이 필요한 주요 요리 프로젝트라고 상상했다. 그러나 놀랍게도 그것은 엄청나게 단순한 것으로 판명되었습니다. 사실, 나는 그 이후로 밀가루의 옥수수를 여러 번 만들었습니다.

나는 밀가루 옥수수에 대한 레시피를 아래에서 공유합니다. 당신이 전에 옥수수를 한 적이 없다면, 나는 당신이 그것을 시도하기를 바랍니다. 이것은 멕시코에서 영감을 얻은 멕시코 음식을 평등하게하는 쉽고 맛있는 방법입니다!

밀가루 옥수수를 만드는 방법

옥수수 밀가루에 대한이 레시피는 5 가지 주요 성분으로 시작합니다.

• 보편적 인 밀가루 – 숟가락으로 측정 유리에 너무 많이 포장하지 않도록 숟가락을 평평하게합니다.
• 베이킹 파우더 – 그것은 옥수수에게 가장 작은 잎을 주어 요리하는 동안 약간 날아갈 수 있도록 도와줍니다.
• 아보카도 – 옥수수 밀가루를위한 많은 레시피에는 버터, 야채를 단축 또는 라드가 필요하지만 대신 아보카도 버터를 사용합니다. 이것은이 비건 레시피를 만들고 나는 항상 항상 그것을 가지고 있습니다. 원하는 경우 식물성 기름과 같은 다른 중립 오일을 교체 할 수 있습니다.
• 물 그는 반죽에 수분을 더합니다.
• 그리고 바다 소금 -그들은 향기로운 밀가루 옥수수를위한 것입니다.

아래 측정 값으로 전체 레시피를 찾으십시오.

수제 밀가루 토르티야를 준비하는 방법

이 게시물의 맨 아래에서 측정 값으로 전체 레시피를 찾을 수 있지만 현재로서는 다음과 같은 방법에 대한 빠른 검토가 있습니다.

먼저 반죽을 만드십시오. 큰 그릇에 밀가루, 소금 및 베이킹 가루를 섞습니다. 버터와 물을 넣고 견고한 반죽이 형성 될 때까지 포크와 섞습니다. 희미한 표면에서 반죽을 켜고 반죽하여 볼로 형성하십시오.

그런 다음 반죽을 쉬게하십시오. 반죽을 12 개의 동일한 조각으로 나누고 각각 작은 공으로 굴립니다. 맨 위에 가볍게 아래로 누른 다음 버터와 덮개로 그리스를 그리스십시오. 30 분 동안 따로 보관하십시오. 이를 통해 글루텐이 이완 될 수 있으므로 반죽이 봄이 줄어들고 구르기가 더 쉬워집니다.

그런 다음 옥수수를 누릅니다. 여기에는 두 가지 옵션이 있습니다. 토르티야를 눌러 옥수수를 누르거나 움직일 수있는 핀으로 굴릴 수 있습니다. 둘 다 잘하지만 토틸라는 분명히 프로세스를 더 빨리 만들고 있습니다.

각 반죽 볼을 6 ~ 7 인치의 원으로 형성하는 것을 목표로합니다. 나는 하나씩 누른 다음 즉시 요리하는 것을 좋아합니다. 내가 일할 때, 나는 다른 반죽 공을 유지하여 건조하지 않습니다.

마침내 옥수수를 요리하십시오 중간 열에 마른 주철 팬에서. 측면에서 약 30 초 동안 또는 각 옥수수가 거품이 생길 때까지 요리하십시오.

수건으로 싸서 떨어 뜨릴 준비가 될 때까지 부드럽게하십시오!

레시피 팁

• 필요한 경우 물이나 밀가루를 넣으십시오. 필요한 물이나 밀가루의 정확한 양은 습도, 성분 ​​측정 방법 등과 같은 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 반죽이 너무 건조되면 수집하기에는 물을 넣고 한 번에 1 tbsp를 넣습니다. 끈적 끈적한 느낌이 들면 밀가루를 조금 더 섞어 작업하기가 더 쉬워집니다.
• 한 번에 하나의 옥수수를 누르고 요리하십시오. 나는이 옥수수가 그들을 모두 밀고 요리하는 대신 하나씩 눌러 요리 할 때 가장 잘 나온다는 것을 알았습니다. 그렇게하면 작업하는 동안 다른 반죽 공을 유지하여 건조하지 않도록 할 수 있습니다.
• 양피지를 사용하십시오. 두 개의 작은 양피지 종이 사이에서 반죽을 굴리거나 누르는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 반죽이 옥수수 나 작업 표면에 달라 붙을 수 있습니다. 나는 손상되지 않는 어려운 방법을 배웠습니다!
• 즉시 포장하십시오. 최고의 부드러운 질감을 위해,이 옥수수를 스토브에서 나가 자마자 깨끗한 주방 타월로 감싸십시오. 건조하지 않도록 사용할 준비가 될 때까지 감싸십시오.

수제 옥수수를 사용하는 방법

홈 밀가루 옥수수는 거의 모든 멕시코 멕시코에서 영감을 얻은 멕시코 음식에 큰 도움이됩니다. 시도해보세요 …

옥수수 옥수수도 좋아합니까? 나중에이 옥수수 옥수수 조리법을 사용해보십시오!

가정 밀가루 옥수수

준비 시간 : 45 분 최소

요리 시간 : 15 분 최소

총 시간 : 1 시간 HR

제공하다 12

이 쉬운 레시피로 밀가루 토틸라를 만드는 방법을 배우십시오! 수제 옥수수는 가게에서 구입 한 것보다 훨씬 낫습니다. 그들은 부드럽고 유연하며 엄청나게 향기롭습니다. 좋아하는 멕시코에서 영감을 얻은 요리와 함께 제공하십시오!

요리 모드화면이 어두워지지 않도록하십시오

• 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 가루 및 소금을 함께 치십시오.

• 아보카도에 오일과 물을 넣고 포크와 섞어 플러시 반죽을 만듭니다. 혼합물이 너무 건조되면 물을 한 번에 1 tbsp로 첨가하여 수집하십시오.

• 흐릿한 표면에서 반죽을 켜고 반죽하여 약 1 분 동안 공으로 만들어냅니다. 반죽이 끈적 끈적한 느낌이 든다면 약간 더 밀가루를 섞습니다.

• 반죽을 12 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 모두를 공에 넣고 위에 가볍게 아래로 누르십시오. 버터로 닦고 플라스틱 랩이나 축축한 천으로 덮으십시오. 30 분 동안 쉬십시오.

• 옥수수를 누르고 요리하십시오. 플라스틱 랩이나 수건 아래에서 반죽 공 하나를 제거하고 나머지는 덮습니다. 옥수수 언론의 크기를 위해 양피지 두 조각을 자릅니다. 양피지 시트 사이에 반죽 공을 넣고 토틸라 프레스를 사용하여 6 ~ 7 인치로 레벨링하십시오. 또는 움직일 수있는 핀을 사용하여 약간 밀가루가 달린 표면에 옥수수를 굴립니다.

• 마른 주철 팬을 중간 열에 가열하십시오. 팬이 뜨거울 때, 옥수수의 양피지 시트 중 하나를 껍질을 벗기십시오. 뜨거운 팬에 반죽을 넣고 두 번째 양피지 시트를 벗겨냅니다. 각면에서 또는 장소에서 갈색으로 갈 때까지 30 초 동안 요리하고 요리하십시오. 옥수수가 너무 빨리 갈색 인 경우 필요한 경우 열을 줄입니다.

• 주방 타월을 감고 봉사 할 준비가 될 때까지 따뜻하게 유지 한 다음 다른 옥수수와 함께 언론과 요리 과정을 반복하십시오.