발효 케첩 (설탕이없는) 국내

프로바이오틱스와 설탕이없는 집에서 맛있고 문화적 케첩을 만드는 방법!

수년 동안, 나는이 발효 된 케첩 레시피를 메이플 시럽으로 달게 만들었습니다. 이것은이 블로그에 지침이있는 가장 오래된 재배 레시피와 비디오 중 하나입니다!

발효 케첩은 거의 25 년 전 영양 전통을 위해 요리 책에서 내가 시도한 (그리고 사랑했던) 최초의 전통적인 음식 프로젝트 중 하나였습니다.

남편이 틈새 다이어트에 갔을 때 메이플 시럽 (예 : 지팡이 설탕)은 이당류이며 흡수하기가 어렵 기 때문에 더 이상이 수제 케첩을 먹을 수 없었습니다.

왜 매장에서 설탕이없는 케첩 브랜드에 가지 않았습니까?

불행히도, 유기농이 가공 된 경우에도 설탕이없는 상업적 케첩은 민감한 소화가있는 사람들에 의해 쉽게 견딜 수 없도록합니다. 일반적으로 발사믹 식초가 포함되어 있으며 갭에는 허용되지 않습니다.

내가 가진 또 다른 관심사는 상업적인 유기농 케첩을위한 토마토가 전자 레인지 또는 표시된 성분 (예 : 보관 저장)이라는 것입니다.

예를 들어, “완벽한 재료”를 가진 Whole Foods의 유기농 365 피자 ​​소스는 남편의 소화에 문제가 있지만 거의 같은 재료로 만든 수제 피자 소스에는 아무런 문제가 없습니다!

가공 토마토 제품의 적어도 일부 브랜드와는 다른 것이 분명하므로 내 자신을 많이 만들도록 선택합니다!

준비 팁

액체 유청 없이이 설탕이없는 케첩 레시피를 재배하려면 유제품없이 발효 방법을 고려하십시오.

유청을 사용하려면 유청을 수제 케 피어와 분리하는 것이 좋습니다.

재배 케첩 (설탕 없음)

프로바이오틱스가 풍부하고 설탕이없는 약간 발효되고 맛있는 시음 케첩!

시간 2 날 10 분

지침

1. 넓은 프리메이슨과 함께 깨끗한 병에 모든 재료를 섞는다. 항아리의 상단에 최소 1 인치를두고 발효 중에 공기 흐름을 허용하고 확장하십시오.

2. 뚜껑을 돌리고 2 일 동안 실온에서 카운터를 두십시오.

3. 원하는대로 시원하고 즐기십시오.

4. 이 문화 케첩은 약 6 개월 동안 사용해야합니다.

먹는 사실

재배 케첩 (설탕 없음)

서빙 당 금액 (1 tbsp)

칼로리 12

% 일일 가치*

탄수화물 2.2g1%

단백질 0.3g1%

* 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기반으로합니다.