빠른 호박 수프
스토브 옵션
이 맛있는 크림 빠른 버터넛 스쿼시 수프 정말 빠르고 쉽습니다! 30분 이내에 완성되는 이 수프는 온 가족이 좋아할 완벽한 가을 수프입니다. 글루텐 프리이며 채식 요리도 쉽게 만들 수 있습니다.
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이제 곧 가을이 다가오고 있습니다. 이는 수프의 계절을 의미합니다! 수프는 올해 이맘때 정말 맛있습니다. 만들기가 매우 쉽고 식사 준비 및 냉동고 식사에 적합합니다. 이 쉬운 버터넛 스쿼시 수프는 온 가족이 즐기는 건강하고 맛있는 압력솥 수프 레시피입니다. 내 아들들은 항상 몇 초를 원합니다.
이 인스턴트 버터넛 스쿼시 수프는 크림으로 만들어져 부드럽고 매끄러운 마무리가 정말 즐겁습니다! 이 레시피에는 사랑스러운 스모키한 맛을 더해주는 베이컨이 포함되어 있지만 채식주의자이거나 고기가 없는 요리를 찾는다면 쉽게 생략할 수 있습니다.
더 많은 버터넛 스쿼시 요리법을 보려면 쇠고기 버터넛 스쿼시 스튜와 버터넛 스쿼시를 곁들인 수확 퀴노아 샐러드를 확인하세요.
이 수프를 좋아할 이유
- 빠르고 쉽습니다: 이 빠른 버터넛 스쿼시 수프는 간단한 재료로 만들어지며 많은 준비 작업이 필요하지 않으며 30분 이내에 준비됩니다.
- 맛있는 가을 맛: 사과, 호박, 육두구, 세이지를 압력솥에 넣고 끓여 올 가을 수프에 풍부하고 깊은 맛을 더합니다.
- 가족이 좋아하는 것: 이 맛있는 수프는 가족이 가장 좋아하는 수프입니다. 부드럽고 크리미한 질감이 있고 정말 맛있습니다!
버터넛 스쿼시 수프 재료
이 버터넛 스쿼시 수프를 빠르게 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 기름: 소테용. 저는 올리브유를 사용했는데 카놀라유나 식물성 기름도 괜찮습니다.
- 채소: 양파, 호박, 당근, 셀러리.
- 마늘: 풍미의 추가 레이어를 추가합니다. 최고의 맛을 위해 갓 다진 마늘을 사용하세요.
- 허브: 신선한 세이지와 백리향.
- 사과: 사과는 자연의 단맛을 더해줍니다. 저는 이 레시피에 Granny Smith를 사용하는 것을 좋아합니다.
- 야채육수: 나트륨 함량이 낮은 국물을 사용하세요. 채식주의자가 아닌 경우 닭고기를 사용해도 됩니다.
- 소금과 후추: 맛에 추가하십시오.
- 육두구와 커민: 육두구와 커민은 따뜻하고 소박한 맛을 더해줍니다.
- 크림: 이 풍성한 요리 레시피에는 헤비 크림을 사용하세요.
- 베이컨: 선택 사항이지만 훌륭한 스모키 향을 더해줍니다.
인스턴트팟으로 버터넛 스쿼시 수프를 만드는 단계
1단계: 방향족 소테
- 베이컨을 사용하는 경우 소테 기능을 사용하여 다진 베이컨을 인스턴트 포트에 넣고 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 5~6분 동안 조리합니다. 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다. 베이컨을 추가하지 않을 경우 이 단계를 건너뛰세요.
- 인스턴트 포트에 올리브 오일을 넣고 소테(Saute) 설정으로 가열하세요. 냄비에 양파를 넣고 투명해질 때까지 자주 저어주며 약 2~3분간 조리합니다. 마늘, 세이지, 백리향을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.
2단계: 압력 수프
- 호박, 당근, 셀러리, 사과, 닭고기 국물, 소금, 후추, 육두구 및 선택적으로 커민을 넣고 저어줍니다.
- 뚜껑을 닫고 손잡이를 돌려 밀봉합니다. 수동 설정을 선택하십시오. 10분 동안 높은 온도로 요리하세요.
- 요리가 끝나면 빠르게 눌러주세요.
세 번째 단계: 퓨레 수프
- 헤비 크림을 저어주세요. 원하는 농도가 될 때까지 침지 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 필요한 경우 조미료를 맛보고 조정하십시오.
4단계: 봉사
- 조리된 베이컨과 신선한 백리향을 뿌려 즉시 서빙하세요.
스토브 옵션
양파, 마늘, 허브(세이지 및 백리향), 베이컨(선택사항)을 냄비에 넣고 중간 불로 볶은 다음 스쿼시, 당근, 사과, 육수, 향신료를 추가합니다. 부드러워지고 포크로 쉽게 뚫릴 때까지 끓입니다(약 20~25분). 크림을 넣고 핸드블렌더로 부드러워질 때까지 섞습니다.
NELLIE’S KITCHEN의 팁
레시피 참고사항 및 팁
- 스쿼시 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기하고 압력솥에 넣습니다.
- 유제품이 들어가지 않은 인스턴트 버터넛 스쿼시 수프를 만들려면 헤비 크림을 코코넛이나 아몬드 우유 또는 캐슈 크림으로 대체할 수 있습니다.
- 비건 또는 채식으로 만들려면 베이컨을 생략하고 헤비 크림 대신 코코넛 크림/우유를 사용하세요.
- 미리 만들어 놓으면 수프를 완전히 식힌 후 드세요.
보관 지침
수프를 냉장고에 차갑게 보관하면 4~5일, 냉동하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
미리 할 수 있나요?
이 호박 수프는 식사 준비 및 계획을 위한 훌륭한 옵션입니다. 수프를 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 넣으세요. 냉장고에 4~5일 정도 보관할 수 있으며 가스레인지에 데워 드셔도 됩니다.
얼려도 되나요?
네, 이 빠른 버터넛 스쿼시 수프를 냉동하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 수프를 완전히 식힌 다음 분량을 나누어 냉동고용 용기에 옮깁니다.
다시 데우기 전에 냉장고에서 해동하거나 용기를 몇 시간 동안 물에 부분적으로 담그십시오. 수프에 크림이 포함되어 있으므로 재가열하기 전에 반드시 저어주고 천천히 가열하세요.
이 수프를 한꺼번에 조리해서 냉동할 계획이라면 크림을 생략하고 나중에 해동하고 다시 데운 후 추가해도 됩니다.
수프를 크리미하고 부드럽게 만드는 방법은 무엇입니까?
나는 매우 부드러운 농도로 수프를 퓌레로 만드는 것을 선호하며 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 침지 블렌더를 사용하는 것입니다. 또는 수프를 한꺼번에 블렌더에 옮겨도 됩니다. 매우 뜨거울 수 있으니 주의하세요.
더 쉬운 즉석 냄비 수프
이 수프를 좋아하신다면 다른 인스턴트 수프도 좋아하실 거라 확신합니다. 그들은 빠르고 간편하며 풍미 가득!
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- 1 큰 스푼 올리브유
- 1 잘게 썬 작은 노란 양파, 1컵 정도
- 3 정향 마늘, 다진 고기
- 4 세이지 잎
- 3 백리향 가지
- 1 큰 버터넛 스쿼시(약 2.5파운드), 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1인치 조각으로 자릅니다(다진 6~8컵)
- 3 큰 당근, 1/2인치 조각으로 자르세요
- 1 셀러리 줄기, 슬라이스
- 1 그래니 스미스 사과, 슬라이스
- 4 컵 저염 야채 국물, 아니면 닭육수라도
- 1 티스푼 소금이나 맛
- ½ 티스푼 후추 또는 맛보기
- ⅛ 티스푼 육두구 가루
- ½ 티스푼 지상 커민, 마음대로
- ⅓ 컵 헤비 크림, 또는 코코넛 크림/우유
- 구운 베이컨, 마음대로
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인스턴트팟 버전
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베이컨을 사용하는 경우 소테 기능을 사용하여 다진 베이컨을 인스턴트 포트에 넣고 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 5~6분 동안 조리합니다. 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다. 베이컨을 추가하지 않을 경우 이 단계를 건너뛰세요.
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인스턴트 포트에 올리브 오일을 넣고 소테(Saute) 설정으로 가열하세요. 냄비에 양파를 넣고 투명해질 때까지 자주 저어주며 약 2~3분간 조리합니다. 마늘, 세이지, 백리향을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.
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호박, 당근, 셀러리, 사과, 닭고기 국물, 소금, 후추, 육두구 및 선택적으로 커민을 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 닫고 손잡이를 돌려 밀봉합니다. 수동 설정을 선택하십시오. 10분 동안 높은 온도로 요리하세요. 요리가 끝나면 빠르게 눌러주세요.
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헤비 크림을 저어주세요. 원하는 농도가 될 때까지 침지 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 필요한 경우 조미료를 맛보고 조정하십시오.
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조리된 베이컨을 뿌려 즉시 서빙하세요.
스토브 옵션
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맛을 튀기십시오: 큰 냄비에 기름이나 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3~4분 동안 조리한 다음 마늘, 세이지, 백리향을 넣고 향이 날 때까지 저어줍니다.
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야채와 육수 추가: 스쿼시, 당근, 셀러리, 사과, 향신료 및 육수를 추가합니다. 섞어서 섞으세요.
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부드러워질 때까지 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮지 않고 끓입니다 20~25분또는 스쿼시와 당근이 부드러워질 때까지.
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혼합하고 마무리합니다: 침지 블렌더를 사용하여 수프를 부드러워질 때까지 퓌레로 만드십시오(또는 일괄적으로 퓌레로 만드십시오). 생크림을 넣고 섞은 뒤 양념을 조절해 따뜻하게 드세요.
- 스쿼시 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기하고 압력솥에 넣습니다.
- 유제품이 들어가지 않은 인스턴트 버터넛 스쿼시 수프를 만들려면 헤비 크림을 코코넛이나 아몬드 우유 또는 캐슈 크림으로 대체할 수 있습니다.
- 비건 또는 채식으로 만들려면 베이컨을 생략하고 헤비 크림 대신 코코넛 밀크/크림을 사용하세요.
- 미리 만들어 놓으면 수프를 완전히 식힌 후 드세요.
칼로리: 259칼로리 | 탄수화물: 40g | 단백질: 4g | 지방: 11g | 포화 지방: 5g | 콜레스테롤: 27mg | 나트륨: 638mg | 칼륨: 945mg | 섬유: 8g | 설탕: 13g | 비타민 A: 27971아이유 | 비타민 C: 48mg | 칼슘: 138mg | 철: 2mg
영양 면책 조항: 영양가는 대략적인 수치이며 성분, 브랜드, 섭취량에 따라 달라질 수 있습니다. 정확성을 위해 선호하는 영양 계산기를 사용하세요.
부인 성명: 이 레시피에 제공된 정보는 정보 제공의 목적으로만 제공되며 의학적 또는 영양학적 조언으로 간주되어서는 안 됩니다. 저는 의사나 영양사가 아닙니다. 귀하의 식단이나 건강에 관한 맞춤형 안내를 받으려면 항상 자격을 갖춘 의료 서비스 제공자에게 문의하십시오. 자세한 내용은 전체 공개 페이지를 읽어보시기 바랍니다.
