영양사는 종자 오일에 대한 5 가지 주장을 확인합니다

Choi Seungmin 최승민 Apr 08, 2025 Apr 08, 2025 1 min read

영양사 확인 사실 소셜 미디어 종자 오일에 대한 5 가지 주장 | myfitnesspal

건강과 웰빙에 시간을 보냈다면 Tiktok 또는 Instagram이 사람들이 씨앗 오일을 즉시 또는 다른 곳에 던지라고 경고하는 것을 들었을 것입니다.

효과에 따르면 미국의 비만 위기에 대한 독성, 염증 및 심지어 유죄 판결을받습니다. 그러나 두려움 뒤에 과학이 있습니까?

우리는 영양사에게 종자 오일에 대한 가장 바이러스 성 혐의를 확인하고 정보에 입각 한 선택을하도록 도와달라고 요청했습니다.

청구 # 1 : 종자 오일은 “독성”이며 염증을 유발합니다.

해바라기, 콩, 사프란 또는 옥수수 기름과 같은 종자 오일은 염증을 유발하는 “독소”로 가득 차기 때문에 유해하다고 들었을 것입니다. 그러나 MyFitnesspal 영양사 Brokell White에 따르면이 아이디어는 유지되지 않습니다.

“씨앗 오일은 나쁜 랩을 얻습니다”, “ 그녀는 말한다. “그들은 오메가 -6 다중 불포화 지방이 높으며, 실제로는 뇌, 신진 대사 및 전반적인 성장을 개발하기 위해 필수적입니다 (1).”

오메가 -6 지방이 염증과 관련된 화합물 인 아라키돈 산의 형성으로 이어질 수 있다는 것은 사실이지만, 신체는 소량 만 변환합니다. 실제로, 연구에 따르면 높은 오메가 -6 지방 다이어트는 콜레스테롤을 낮추고 심장 건강을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. (5).

염증으로 이어질 가능성이 더 높습니까? 설탕, 나트륨 및 포화 지방과 함께 종자 오일을 함유 한 초 가공 식품. White (2)는“초 가공 식품을 줄이면 건강을 유지한다는 심각한 증거가있다. “그러나 이것이 가정 요리 나 전체 음식에 사용되는 종자 오일이 문제라는 것을 의미하지는 않습니다.”

클레임 # 2 : 종자 오일은 산업 제품으로 발명되었습니다.

그렇습니다.이 석유 제품군에는 산업용 응용 분야가 있습니다. 그러나 그것이 그들이 당신의 부엌에 속하지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다.

화이트는 그것을 설명합니다 처음에 종자 오일은 1880 년대의 혁신 인 기계식 나사 프레스의 도움으로 추출하여 석유 생산을보다 효율적으로 만들었습니다. (6).

오늘날이 오일은 식품뿐만 아니라 비누 및 화장품과 같은 환경 제품에도 사용됩니다. 이것은 적기가 아닙니다. 이것은 실제로 안정성의 이점입니다 (7).

화학 처리는 어떻습니까? 일부 사람들은 정제 중에 헥산과 같은 용매 사용에 대해 걱정하고 있습니다. 그러나 흰색은 최종 오일의 모든 잔류 물이 최소화되고 조절된다고 강조합니다.

그녀에 따르면 더 큰 문제는 그 것입니다 (아, 레스토랑의 깊은 전단지에서와 마찬가지로) 산화와 유해한 화합물로 이어질 수 있기 때문입니다 (5).

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청구 # 3 : 종자 오일은 비만의 성장을 담당합니다.

그것은 단순하게 들리지만 진실은 훨씬 더 복잡합니다.

“종자 오일은 종종 비만의 비율을 증가시키는 것으로 비난 받지만 다른 요인은 아마도 더 큰 역할을합니다.MyFitnesspal의 영양사 인 Lauren Kuda는 말합니다. “고 가공식이 요법은 건강 결과가 좋지 않지만 기름에 대한 오일이 포함되어 있습니다.이 음식은 칼로리가 높고 설탕이 첨가되고 섬유질과 영양소가 적습니다 (8).”

다시 말해, 이것은 가정 비네 그레트의 유채 오일이 아닙니다. 문제는 체중 증가에 기여할 수있는 높은 영양소와 높은 칼로리 식품의 조합입니다.

사람들이 종자 오일을 줄이면 종종 가공 식품을 섭취하는 것이 더 넓은식이 변화의 일부입니다. 이것이 체중 감량 결과를 움직이는 것입니다. 사람들은 때때로 종자 오일 제거로부터 얻는 것입니다. 이것은 자체적으로 오일을 자르지 않기 때문에 트릭을 만듭니다.

클레임 # 4 : 종자 오일은 세포를 파괴하는 “산화 된”지방으로 가득합니다.

종자 오일에는 다중 불포화 지방 (PUFA)이 포함되어 있으며, 이는 열, 빛 및 공기에 민감 할 수 있습니다. 그러나 이것이 그들이 당신의 세포를 파괴한다는 것을 의미하지는 않습니다 (9), (3).

MyFitnesspal Nutritionist Catherine Basbaum은“산화로 인해 종자 오일이 유해하다는 생각은 오해의 소지가 있습니다. “그들은 또한 비타민 E와 같은 산화 방지제를 함유하여 신체의 산화 스트레스를 예방하는 데 도움이됩니다. 실제로,이 오일을 적절한 양으로 섭취하면 실제로 세포를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.그녀는 (10)을 덧붙였다.

Basbaum은 기름을 시원하고 어두운 곳에 보관할 것을 권장합니다. 그리고 요리 할 때는 연기 지점을 넘어 가열하지 마십시오. 그러나 올바르게 사용 된이 오일은 온라인 목소리가 암시하는 산화 위험을 초래하지 않습니다 (11).

클레임 # 5 : 버터, 볼, 쇠고기 지방 또는 코코넛 오일과 같은 지방은 항상 더 건강합니다.

이 진술은 종종 “천연”지방이 “처리 된”지방보다 낫다는 생각이 있습니다. 그러나 그것이 당신의 마음의 건강에 관해서는 포화 지방의 내용은 소셜 미디어의 트렌드보다 더 중요합니다.에스

Basbaum은“버터, 공, 쇠고기 및 코코넛 오일과 같은 지방은 포화 지방이 높습니다. “그리고 과도한 포화 지방은 심장병의 위험 증가 및 사망률이 높아집니다. (12). “

반면, 올리브, 아보카도 및 유채 오일에서 발견되는 것과 같이 불포화 지방이 표시됩니다. 절감 심장병의 위험 (13).

그렇다고 버터로 요리하거나 코코넛 오일을 레시피로 즐길 수는 없습니다. 그러나 매일 요리를위한 불이행을 선택하는 불포화 지방의 준비는 장기적인 건강을 유지합니다.

그리고 기억하십시오 : 성분은 다이어트를하거나 부러 뜨리지 않습니다. Basbaum은“건강은 전반적인 식단을위한 것입니다. “그것은 더 많은 섬유질, 과일 및 채소를 위해 노력하고 설탕, 나트륨 및 포화 지방을 덜 첨가하는 것을 의미합니다. 여전히 좋아하는 음식을 즐기고 있습니다.”