청경채 볶음 – 스키니테이스트

Choi Seungmin 최승민 Jan 23, 2025 Jan 23, 2025 1 min read

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매콤한 청경채 볶음은 고추장, 호이신 소스, 간장, 마늘, 참기름을 넣어 만든 간편하고 맛있는 반찬입니다. 닭고기, 생선, 쇠고기 등과 완벽하게 어울립니다.

베이비 청경채 볶음

아시아에서 영감을 받은 풍미를 테이블에 담을 수 있는 빠르고 맛있는 반찬을 찾고 계시다면 이 매콤한 청경채 볶음 요리가 완벽한 선택입니다! 부드러운 베이비 청경채에 맛있고 매콤한 소스를 얹은 간단하고 영양이 풍부한 레시피입니다. 고추장, 호이신 소스, 간장, 마늘, 참기름의 조합은 적당한 열과 함께 균형 잡힌 감칠맛이 풍부한 맛을 만들어냅니다.

이 베이비 청경채 레시피를 좋아하게 될 이유

베이비 청경채는 제가 가장 좋아하는 야채 중 하나입니다. 특히 아시아 풍미로 요리할 때 더욱 그렇습니다. 나는 그것을 완탕 수프나 라면에 추가하거나, 볶음 요리에 넣거나, 메이플 간장 연어나 참깨 치킨과 같은 아시아풍 단백질과 짝을 이루는 것을 좋아합니다. 이것은 내 사촌 Katia의 요리법입니다. Katia가 나에게 공유해 주었기 때문에 여러분과도 공유할 수 있었습니다. 그녀는 항상 그것을 만들어요. 여러분도 우리처럼 그것을 즐기시기를 바랍니다!

단순한: 이 빠르고 쉬운 반찬에는 야채 1개와 아시아 주요 재료로 만든 5가지 재료 소스만 있으면 됩니다.
빠른: 이 볶음 요리는 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으므로 바쁜 주중 저녁에 훌륭한 선택이 됩니다.
변하기 쉬운: 쌀, 국수 또는 단백질과 잘 어울리므로 저녁 식사에 탁월한 추가 효과가 있습니다.
식이 제한 사항: 체중 감시자 친화적, 채식주의자, 비건, 글루텐 프리(타마리를 사용하는 경우), 유제품 프리

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재료

이 볶음 요리는 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으므로 바쁜 주중 저녁에 훌륭한 선택이 됩니다. 베이비 청경채는 소스를 흡수하면서 약간의 아삭함과 신선한 맛을 유지하면서 아름답게 조리됩니다. 필요한 것은 다음과 같습니다(정확한 측정값은 레시피 카드에 나와 있습니다.):

베이비 청경채 는 배추 비타민 A, C, K가 가득 들어있습니다.
마늘: 강하고 향긋한 맛을 내려면 다진 마늘을 많이 사용하세요.
고추장 고추와 메주, 쌀, 소금을 넣어 만든 약간 달콤하고 매콤한 한국식 고추장 소스입니다. 조금은 먼 길을 간다!
저염간장 소스의 베이스가 되어 풍부한 감칠맛의 깊이를 선사합니다.
나는중국 요리의 필수 요소인 걸쭉하고 짠맛이 나는 달콤한 조미료입니다.
참기름: 야채를 요리하기 전에 청경채 소스에 절반을 추가하고 프라이팬에 절반을 추가합니다.

청경채 요리하는 방법

처음부터 끝까지 이 쉬운 고추장 청경채 레시피는 15분 안에 완성됩니다. 아래 레시피 카드에는 인쇄 가능한 지침이 포함되어 있습니다.

청경채 소스를 만들어 보세요 작은 그릇에 마늘, 고추장, 간장, 호이신, 참기름 절반을 섞어서 만듭니다. 청경채를 소스와 함께 버무립니다.
청경채 요리하기: 큰 프라이팬에 남은 기름을 중간 정도 센 불로 가열합니다. 청경채를 넣고 면이 위로 오도록 잘라서 3분간 조리합니다. 뒤집어서 4분간 조리하세요.

변형

고추장 이 소스에서 큰 역할을 하는데, 정확한 대체제가 없기 때문에 사용을 권장합니다. 하지만 교체해야 한다면 스리라차를 사용하고 호이신을 조금 더 추가하세요.
글루텐 프리: 간장을 타마리 또는 코코넛 아미노로 대체하고 글루텐 프리 호이신을 사용하세요. 글루텐 프리 고추장 라벨도 확인하세요.
생강: 소스에 갓 간 생강을 추가합니다.
베이비 청경채 대 청경채: 일반 청경채 4개로 대체하고 흰 줄기의 잎을 잘라냅니다. 요리하는 데 시간이 오래 걸리는 줄기를 추가하고, 줄기가 거의 부드러워지면 녹색 채소를 추가합니다.
기타 야채: 구운 브로콜리, 콜리플라워 또는 녹두에 이 소스를 뿌릴 수도 있습니다.

제안 제공

볶음용 청경채 자르는 방법

볶음용 청경채를 자르려면:

헹구기: 깨끗이 씻어서 더러움을 제거해 주세요.
손질: 줄기를 그대로 유지하면서 뿌리 끝을 잘라냅니다.
자르다: 작은 청경채는 세로로 반으로 자르거나 큰 것은 4분의 1로 잘라주세요.
일부분: 청경채의 크기가 클 경우 줄기를 두껍게 썰어서 준비하시면 더 빠르게 익힐 수 있습니다.
요리하다: 줄기를 먼저 볶은 후, 너무 익히지 않도록 잎을 추가해 주세요. 청경채를 반으로 삶는다면; 먼저 뜨거운 팬에 잘게 자른 면을 아래로 하여 잘 구워진 다음 뒤집어서 고르게 익혀줍니다.

저장

남은 음식은 냉장고에 최대 4일 동안 보관됩니다. 전자레인지나 프라이팬에 다시 데우세요.

FAQ

베이비 청경채와 청경채의 차이점은 무엇인가요?

아기 청경채가 일반 청경채보다 더 젊고, 작고, 더 부드러운 점을 제외하면 둘 사이에는 큰 차이가 없습니다. 그러나 두 유형 모두 작동합니다.

청경채의 어느 부분을 먹을 수 있나요?

녹색 잎과 흰색 줄기 모두 식용 가능합니다.

청경채를 어떻게 씻고 자르나요?

베이비 청경채는 때때로 잎과 줄기 사이가 더러울 수 있습니다. 그것을 씻는 가장 좋은 방법은 샐러드 스피너를 사용하는 것입니다.
1. 샐러드 스피너에 야채를 넣고 물을 채운 후 끈을 몇 번 당겨주세요.
2. 채소를 꺼내서 더러운 물을 따라내고 깨끗한 물로 헹궈주세요.
3. 청경채를 세로로 반으로 자릅니다.

샐러드 스피너가 없다면 물을 채운 큰 그릇에 야채를 넣고 잘 휘젓고 깨끗한 물로 헹궈주세요.

당신이 좋아할 더 많은 청경채 요리법

이 아시안 그린을 활용하는 더 많은 방법을 찾고 계십니까? 다음 레시피 중 하나를 시도해 보세요.

예습: 7 분

요리하다: 8 분

총: 15 분

생산하다: 4 인분

제공량: 4 반쪽

청경채를 씻어서 반으로 자릅니다(저는 자르기 전에 샐러드 스피너로 씻습니다).
작은 그릇에 남은 재료와 참기름 ½테이블스푼을 넣고 섞일 때까지 섞습니다.
큰 그릇에 청경채와 소스를 넣고 가볍게 버무립니다.
달라붙지 않는 큰 프라이팬이나 냄비에 남은 참기름을 넣고 중간 불로 가열합니다(프라이팬의 크기에 따라 두 번에 걸쳐 요리해야 할 수도 있습니다).
청경채를 자른 면이 위로 오도록 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 3분간 조리하세요.
청경채를 뒤집어서 4분간 더 조리하거나 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 조리합니다. 원하는 경우 파와 참깨를 얹습니다. 뜨겁게 서빙하세요.