취한 국수 (Pad Kee Mao)
매운, 매운 맛, 약간 달콤한이 태국 음주 국수는 태국의 인기있는 길거리 음식에서 영감을 받았습니다. 패드 키 마오에스
태국어 술에 취한 국수
나는 태국 음식을 좋아하고 수년간 브루클린에서 내가 가장 좋아하는 곳은 Pad Thai와 함께 내가 가장 좋아하는 식사 중 가장 잘 술에 취한 국수를 제공했습니다. 이 홈 버전은 부엌에서 똑같은 대담한 향을 가져옵니다. 새우, 계란 및 야채로 밥 국수를 씹는 쌀국수를 매운 맛, 매운 맛으로 약간 달콤한 소스로 씹습니다.
이것은 자연적으로 고 단백질 레시피로 글루텐이없는 간장으로 쉽게 글루텐 프리로 만들어지고 좋아하는 단백질, 쇠고기 또는 두부로 적응합니다. 가장 중요한 부분은 1 시간도 채 안되어 가장 좋아하는 테이크 오프와 같은 맛이 있다는 것입니다. 당신이 이것을 좋아한다면, 내 녹색 카레 국수 나 녹색 카레 새우를 사용해보십시오.
이것이 작동하는 이유
나는 항상이 요리 책 레시피를 부드럽게 꼬집었다. 내가 좋아하는 것 : 약 1 시간 만에 수집하고 식당에서 스타일의 향기를 전달하며 향신료에 대한 당신의 관용에 적합합니다.
- 열을 제어하십시오 – 집 에서이 작업을 수행한다는 것은 향신료 수준과 기름의 양을 제어 할 수 있음을 의미합니다.
- 높은 단백질 – 새우와 계란은 채우고 만족스럽게 만들어 두부 또는 닭고기와 같은 단백질의 새우를 바꿀 수 있습니다.
- 적응 적으로 – 선호하는 경우 닭고기, 쇠고기 또는 두부 계정
- 다이어트에 적합한 다이어트 -간단한 글루텐 -간장 글루텐 소스가 포함되어 있습니다
- Take -Off보다 저렴합니다 -집에서 준비하고 예산에 편안하고 맛있는 것만 큼
술에 취한 국수를위한 성분
집 에서이 매운 태국 국수를해야 할 일은 다음과 같습니다. 아래 레시피 카드의 정확한 측정을 참조하십시오.
- 쌀 국수: 나는 식료품 점에 항상 비축되어 있기 때문에 중간 쌀 국수를 사용합니다. Pad Thai에 사용되는 것과 동일합니다. 따라서이 버전은 약간 취한 국수/타이 하이브리드 패드입니다. 넓은 쌀 국수를 찾을 수 있다면 접시를 더욱 정통하게 만듭니다.
- 단백질: 새우와 계란은 날씬한 단백질을 추가하지만 두부, 닭고기 또는 쇠고기를 쉽게 바꿀 수 있습니다.
- 채소: 브로콜리와 녹색 양파가 사용됩니다. 당신이 가지고있는 야채와 자유롭게 교환하십시오.
- 태국 바질: 신선하고 향기롭고 진정한 맛에 필수적입니다
- 라임 주스: 접시를 밝게하고 둥글게합니다
- 마늘: 이 요리에 차기를주는 향기
- 방향: 아로마를위한 소금, 마늘 및 라임 주스.
- 술에 취한 국수는 튀긴 소스를 섞습니다. 굴 소스, 간장 소스, 생선 소스, 슈리 차, 갈색 설탕 및 물은 매운 소스, 누마를 만듭니다 (필요한 경우 글루텐이없는 간장 소스 사용).
술에 취한 국수를 만드는 방법
다음은 단계적으로 사진입니다. 인쇄 지침은 아래 레시피 카드를 참조하십시오.
- 패키지 지시에 따라 Al Dente의 패키지 방향에 따라 국수를 뜨거운 물에 담그고 배수하십시오.
- 작은 그릇에 굴 소스, 간장, 생선 소스, 쉴카, 갈색 설탕 및 물을 함께 치십시오. 따로 보관하십시오.
- 중간 열에 큰 냄비 또는 팬에 오일을 가열하십시오. 계란을 넣고 방금 익힐 때까지 저어 준 다음 접시에 꺼냅니다.
- 버터 티스푼의 버터를 WOAK에 넣은 다음 새우를 넣고 분홍색까지 1 ~ 2 분 동안 요리하십시오. 제거하고 따로 보관하십시오.
- 마늘, 브로콜리 및 조각으로 남은 오일을 팬에 첨가하십시오. 야채가 바삭해질 때까지 요리하십시오.
- 새우와 계란을 WOAK에 돌려 보내고 지친 국수를 넣고 소스를 모든 것에 붓습니다. 국수가 균등하게 덮여 가열 될 때까지 던지십시오.
- 스토브에서 제거하고 바질을 저어주고 서빙하기 전에 라임 주스의 배수로 마무리하십시오.
변형 및 팁
- 단백질: 채식 술에 취한 국수를 위해 돼지 고기, 닭 가슴살 또는 두부로 단백질을 바꾸십시오.
- 매운: 부드러운 패드 키 마오 국수를 원한다면 Sriracha를 건너 뛰십시오. 당신은 더 매운 것을 좋아합니까? 뜨거운 고추를 추가하십시오.
- 채소: 고추, 브로콜리 또는 중국 브로콜리와 같은 다른 야채의 브로콜리를 바꿀 수 있습니다.
- 할 일 술에 취한 술에 취한 국수글루텐 -가없는 간장, 타마리 또는 코코넛 아미노를 사용하십시오.
- 최종 효율성국수가 담글 때까지 남은 재료를 준비하십시오.
아래 비디오를 단계별로 시청하여 집에서 술에 취한 국수를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 확인하십시오!
생산하다: 부분
크기 서빙 : 2 관대 한 안경
- 8 컵 플러스 ¾ 컵 물., 필요한 경우 더 많은 것입니다
- 8 온스 쌀 국수., 당신이 찾을 수있는만큼
- 2 스푼 굴 소스*
- 2 스푼 간장 또는 글루텐 -Free Tamari
- 1½ 스푼 생선 소스
- 1½ 스푼 덤프., 또는 맛
- 1 스푼 진한 갈색 설탕
- 3 크기가 큰 계란
- 소금
- 1 스푼 플러스 1 티스푼 식물성 기름
- 1 파운드 큰 새우., (31/35) 껍질을 벗기고 분기
- 2½ 안경 브로콜리 ., (브로콜리 크라운 8 온스/225 g)
- 1 말뚝 저울., 밝고 짙은 녹색 부분, 분리되어 얇게 자릅니다
- 4 마늘 정향., 잘게 썬 고기
- ½ 자유롭게 포장 된 한 잔 태국 또는 이탈리아 바질리스 브., 슬라이스
- 1 스푼 라임., 1 라임의
- 라임 웨지., 봉사하려면 (선택 사항)
-
국수를 담그십시오 : 8 잔 (2 L) 물을 가져와 큰 용기에 끓입니다. 스토브에서 팬을 제거하고 쌀 국수를 추가하십시오. 그것을 붙이는 것을 막기 위해 아주 잘 저어 넣은 다음 몸을 담그고 부드럽고 유연하며 단순히 완벽하게 준비 될 때까지 자주 저어주십시오 (평범한 파스타와 마찬가지로 Al Dente이어야합니다). 이 과정은 10 ~ 20 분이 걸립니다. 흡수 시간이 국수의 너비와 브랜드에 따라 크게 다르므로 국수를 자주 확인하십시오. 차가운 물로 잘 헹구십시오. (국수를 즉시 사용하지 않으면 약간의 버터로 던지기 위해 버터로 던지십시오.)
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중간 그릇에 굴 소스, 간장, 생선 소스, 시리 릭, 갈색 설탕 및 ¼ 컵 (60ml) 물을 함께 치십시오.
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작은 그릇에 계란을 소금 티스푼으로 치십시오.
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1 티스푼의 버터를 큰 (12 인치/30cm) 팬으로 가열합니다. 새우를 넣고 소금 티스푼을 뿌린다. 새우가 불투명해질 때까지 때때로 던지고 약 2 분 정도 요리합니다. 새우를 큰 그릇으로 옮기고 깨끗하게 닦으십시오.
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팬을 버터로 뿌립니다. 계란을 넣고 요리 할 때까지 저어줍니다.
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계란을 새우 그릇으로 옮깁니다.
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소금 티스푼과 나머지 ½ 컵 (120 ml)의 물로 브로콜리를 팬에 넣으십시오. 익을 때까지 약 2 분 동안 증기를 덮으십시오. 자른 숟가락을 사용하여 브로콜리를 새우와 계란으로 그릇에 옮깁니다.
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팬에서 과도한 물을 버리고 축축한 종이 타월로 닦아냅니다.
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팬을 스토브로 되돌리고 난로를 높이로 늘리고 나머지 1 큰술의 버터를 넣으십시오. 버터가 비치면 가벼운 조각과 마늘을 넣고 약 1 분 정도까지 끊임없이 저어줍니다.
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국수와 소스를 팬에 넣고 국수가 소스를 흡수하고 3-5 분이 완벽하게 섬세하지 않을 때까지 꼬집음으로 던지십시오. 이 시점에서 국수가 조금 어려운 경우 팬에 2 큰 스푼의 물을 넣고 부드러워 질 때까지 계속 던지고 요리하십시오. 필요한 경우 더 많은 물로 반복하십시오.
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새우, 계란과 브로콜리, 어두운 조각 및 바질 주스와 라임을 팬에 넣고 가열 될 때까지 던지십시오. 필요한 경우 향신료를 맛보고 조정하십시오. 국수가 건조 해 보이면 다른 스푼을 추가하십시오
마지막 단계 :
이 레시피가 어떻게 마음에 드는지 알려주십시오. 이것은 우리의 비즈니스가 번성하는 데 도움이되며 계속 무료로 고품질 레시피를 제공합니다.
- 단백질: 닭이나 두부로 단백질을 바꾸거나 채식주의 자주를 원한다면 놓치십시오.
- 매운: 부드러운 패드 키 마오 국수를 원한다면 Sriracha를 건너 뛰십시오. 당신은 더 매운 것을 좋아합니까? 더 추가하십시오.
- 할 일 술에 취한 술에 취한 국수글루텐 -가없는 간장, 타마리 또는 코코넛 아미노를 사용하십시오.
- 최종 효율성국수가 담글 때까지 남은 재료를 준비하십시오.
*글루텐 프리 오이스터 소스 옵션 -Kikkoman 및 Wok Mei
서비스: 2 관대 한 안경., 칼로리 : 487 Kcal., 탄수화물 : 59.5 g., 단백질: 35 g., 지방: 11 g., 포화 지방 : 3 g., 콜레스테롤 : 306.5 Mg., 나트륨: 1539.5 Mg., 섬유: 3.5 g., 설탕: 6.5 g
술에 취한 국수는 무엇입니까?
취한 국수, 또는 패드 키 마오넓은 쌀 국수, 야채, 신선한 바질 및 매운 매운 소스로 만든 고전적인 태국 길거리 음식입니다. 이름에도 불구하고 접시에는 알코올이 포함되어 있지 않습니다. 인주 ‘튀긴 볶음’을 의미합니다 아니요 그것은 “술에 취한”것을 의미하며 국수보다 더 많이 먹는 사람을 치료합니다. 어떤 사람들은 쿠폰의 밤이 끝난 후 진정이라고 말하는 반면, 다른 사람들은 당신을 자르기에 충분히 매운 것이라고 생각하지만 오늘날에는 주중에 향기로운 저녁 식사를 즐깁니다.
술에 취한 국수와 함께 제공해야 할 것
술에 취한 국수는 더 쉬운면 및 전채와 잘 결합되어 있습니다. 바삭한 오이 샐러드, 신선한 스프링 롤 또는 평범한 아시아 슬래그로 사용하십시오. 만두, 조림 에담 또는 심지어 신선한 망고 슬라이스도 잘 동반합니다. 그리고 음료를 마시면 차가운 태국 아이스 티 또는 라임 -FOAM 물이 완벽하게 일치합니다.
저장 및 반복
나는 보통 2 일 이상 새우를 보관하지 않지만 두부 나 닭고기 로이 일을하면 잔류 물을 최대 4 일 동안 식힐 수 있습니다. 전자 레인지에서 가열하거나 약 3 ~ 4 분 동안 이것을 스튜합니다.
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이 게시물은 2025 년 9 월에 새로운 팁, 사진 및 STEP -STEP 비디오로 업데이트되었습니다.
