이 쉬운 수제 칠리 마늘 소스 레시피는 말린 칠리 페퍼, 마늘 및 샬롯으로 만들어졌으며 몇 달 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다! 이미 만들고있는 요리에 사용하는 아시아 스타일 칠리 페이스트.
잘못과 옳은 생각에 대한 아이디어를 넘어서, 필드가 있습니다. 거기서 만날 게요. 영혼이 그 잔디 안에 누워있을 때, 세상은 너무 가득 차 있습니다. 아이디어, 언어, 심지어“서로”라는 문구는 의미가 없습니다. 새벽의 산들 바람은 당신에게 말할 비밀이 있습니다. 다시 잠들지 마십시오.
루미
당신이 이것을 좋아하는 이유
말레이시아에서 만드는 방법을 배운 재미있는 레시피가 있습니다! 칠리 마늘 페이스트는 Huy Fong의 칠리 마늘 소스 (식료품 저장실의 필수품)와 매우 비슷한 맛을 가진 말린 칠리로 만들어졌습니다. Sriracha와 마찬가지로 다양한 아시아 요리에 사용하십시오.
이 레시피에 대해 내가 좋아하는 것은 말린 칠레 대 찾기 어려운 빨간 jalapenos로 만들어 졌다는 것입니다. 우리는 스케 쿠안 음식 차기를했기 때문에, 우리는이 말린 중국 칠레를 손에 들고 있으며, 당신은 내가 식료품 저장실에서 물건을 사용하는 것을 얼마나 좋아하는지 알고 있습니다. 🙂
이 레시피를 좋아하는 또 다른 이유는 단맛의 양을 제어하거나 설탕이 꽤 많이 숙달 된 대체 유형의 설탕 대 식료품 점 브랜드를 사용할 수 있기 때문입니다. 이 레시피는 또한 오일이 없습니다. 만들기 쉽고 몇 달 동안 유지됩니다!
마늘 칠리 소스 성분
칠리 마늘 소스를 만드는 방법
1. 물을 끓입니다. 물 2 컵을 끓입니다.
2. 고추를 준비하십시오. 고추를 분해하고 씨앗을 흔들어 놓으십시오. 약 1 컵 또는 6-7 온스가 있어야합니다. 열 방지 그릇이나 냄비에 넣고 끓는 물을 칠리 위에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 20-30 분 동안 덮으십시오. 반쯤 저어주세요.
3. 소스를 섞습니다. 고추를 변형시키고 마늘, 샬롯, 소금 및 설탕으로 미니 블렌더로 옮깁니다. 4-6 큰 스푼의 물을 넣고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오.
4. 부드럽게 끓입니다. 칠리 페이스트를 작은 냄비에 넣고 덮으십시오. 중간 정도의 열을 15-20 분 동안 부드럽게 끓여 가끔 저어줍니다.
5. 식초를 추가하십시오. 식초를 넣은 다음 소금, 설탕 및 식초를 맛보고 조정하십시오. 더 많은 열이 필요한 경우 카이엔 또는 고추 조각을 넣으십시오.
6. 상점. 항아리로 옮기고 뚜껑으로 밀봉하십시오. 마늘 chili 소스는 냉장고에 2-3 개월 동안 보관합니다.
변형
여분의 깊이생선 소스를 추가하십시오.
더 복잡한 맛을 위해 신선한 생강 뿌리를 추가하십시오.
신선한 고추로 이것을 만드십시오! 빨간 jalapenos 또는 붉은 시시토 페퍼스는 여기서 잘 작동합니다! 경증에서 중간 정도의 빨간 칠리가 가장 좋습니다.
요리사의 팁
중간질의 고추 사용 : 중국 칠리 페퍼 또는 말린 칠레 드 Árbol이 가장 좋습니다. 말린 태국 칠리는 너무 뜨거울 것입니다. 일반적으로 칠리가 작을수록 향신료가 더 많습니다! 나는이 레시피에서 멕시코 칠리를 시도하지 않았지만 왜 그들이 작동 할 수 없는지 모르겠습니다.
신선한 고추를 사용하는 경우장갑을 사용하여 씨앗을 제거하십시오 눈을 쏘지 않도록!
미니 블렌더 사용 : 하나가 있다면, 미니 블렌더는이 1 컵 배치에서 가장 잘 작동합니다. 일반 고속 블렌더도 작동하지만 이중 배치를 만들어야 할 수도 있습니다. 날카로운 칼날이있는 푸드 프로세서도 작업을 완료해야합니다.
저장
칠리 마늘 소스를 냉장고에 2-3 개월 동안 밀봉 된 항아리에 보관하십시오. 오랜 기간 동안 식초를 더 첨가하십시오.
제공 제안
이 소스를 다양한 요리에서 조미료로 사용하거나 아시아 소스 레시피에 사용하십시오. 우리는 Sriracha – Portobello Mushroom Burger 또는 Thai Turkey Burger, Soba Noodle Salad, Zen Noodle Bowl 또는 Chicken Ramen Noodles를 사용하는 곳 어디에서나 칠리 마늘 소스를 추가하는 것을 좋아합니다. 그러나 옵션은 끝이 없습니다!
FAQ
Sriracha와 칠리 마늘 소스의 차이점은 무엇입니까?
Sriracha는 식초와 더 칙칙한 맛을 가지고 있습니다. 칠리 마늘 소스에는 마늘, 연기가 자욱한 맛이 더 많습니다.
칠리 마늘 소스는 무엇입니까?
칠리 마늘 소스는 말린 붉은 칠리, 마늘, 소금, 설탕 및 식초로 만들어집니다. 다양한 요리에서 조미료로 사용할 수있는 페이스트 유형입니다!
칠리 마늘 소스가 나빠요?
결국 그렇습니다. 그러나 식초로 인해 유효 기간이 길다. 올바르게 밀봉 된 유리 항아리 또는 밀폐 용기에 보관하면 냉장고에서 최대 3 개월 지속됩니다.
나는이 쉬운 칠리 마늘 소스 레시피에 많은 용도를 찾을 수 있다는 것을 알고 있습니다. 배치를 만들면 많은 용도를 찾을 수 있습니다.
더 많은 레시피를 좋아할 수 있습니다!
홈 프론트에서: 인생은 기복으로 가득합니다. 언제나. 축하해야 할 많은 좋은 것들이 있지만 동시에 인생이 필연적으로 가져 오는 어려운 것들로 얼룩 져 있습니다. 나는 한밤중에 깨어났다. 어려움을 겪고있는 친구들, 즉 내가 도울 수있는 힘이 없다고 느끼는 단지에 대한 불안으로 가득 차있다. 나는 일이 불가능하다고 느꼈을 때 단지 그것에 대해기도하라고 말한 어머니의 목소리를 들었습니다. 30 대 후반에 내 인생이 완전히 무너지기 전까지는 시도하지 않았습니다. 그리고 무엇을 추측합니까? 그것은 효과가있었습니다. 아니요, 내 인생은 마술처럼 변하지 않았지만기도 자체가 나를 내 마음으로 되돌려 주었고, 그곳에서 나는 위로와 연결을 느꼈습니다. 나는 한밤중 에이 장소로 돌아 오는 것을 발견하고 종종 다른 사람이 있는지 궁금합니다.
인쇄
설명
이 쉬운 수제 칠리 마늘 소스 레시피는 말린 고추, 마늘 및 샬롯으로 만들어졌으며 몇 달 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다! 이미 만들고있는 요리에 사용하는 아시아 스타일 칠리 페이스트!
물 2 컵을 끓입니다.
말린 고추를 분리하고 씨앗을 흔들어 놓으십시오. 약 1 컵 (6-7 온스)이 있어야합니다. 중간 그릇에 고추 위에 끓는 물을 붓고 20-30 분 동안 또는 완전히 부드러워 질 때까지 반쯤 교반합니다.
고추를 긴장시키고 마늘, 샬롯, 소금 및 설탕으로 미니 블렌더에 넣으십시오. 4-6 큰 스푼의 물을 넣고 (또는 믹서기를 만들기에 충분 함) 매끄럽게 될 때까지 혼합하십시오.
칠리 페이스트를 작은 냄비에 붓고 덮고, 끓여서 열을 가져와, 15-20 분 동안 부드럽게 끓여 가끔 저어줍니다.
식초를 저어주세요. 맛을 맛보고 소금, 설탕 및 식초를 조정하여 맛을 맛보십시오.
냉장고에 밀봉 된 항아리에 2-3 개월 동안 보관하십시오.
메모
칠리 페퍼의 종류- 사용 중간 말린 중국 칠리 페퍼 또는 칠레 드 아볼처럼 열. 말린 태국 칠리는 너무 뜨거울 것입니다. 일반적으로 칠리가 작을수록 더 뜨겁습니다. 말린 중국 칠리 페퍼의 길이는 약 2 인치입니다. 이 레시피에서 멕시코 고추를 시험해 보지 않았지만 왜 그들이 작동 할 수 없는지 모르겠습니다. 당신은 또한 사용할 수 있습니다 신선한 붉은 고추 빨간 jalapenos 또는 붉은 시시토 페퍼처럼. 장갑을 사용하여 씨앗을 제거하십시오. 1/4 컵을 사용하여 잘라 내고 포장하십시오.
변형 : 여분의 깊이를 위해 생강 뿌리 (1-3 티스푼) 또는 생선 소스 (1-3 티스푼)를 추가하십시오.
