태국식 퀴노아 렌즈콩 샐러드 | 집에서 잔치를 벌이세요

이 밝고 명랑한 렌즈콩 퀴노아 샐러드 태국의 풍미가 가득! 아삭아삭한 야채와 향긋한 허브를 톡 쏘는 태국식 드레싱에 담았습니다. 비건 & 글루텐 프리.

당신의 기억은 기도입니다. 사랑하는 마음으로 세상을 떠난 사람을 기억할 때, 그 강하고 포용력 있는 감동은 그 사람을 치유하는 기도가 됩니다. 이 같은 추억은 또한 그것을 알고 사랑했던 사람들의 치유에도 도움이 될 것입니다.

호프 브래드포드

당신이 이것을 좋아할 이유

나에게 있어 샐러드 시즌은 결코 시작되거나 끝나지 않습니다. 연중 내내 열리는 행사입니다. 그러나 연휴 이후에는 기하급수적으로 증가하는 것 같습니다. 나에게 맛있는 퀴노아 샐러드를 주세요. 그러면 저는 행복합니다!

이 태국식 퀴노아 렌즈콩 샐러드 레시피는 최근 행사에서 영감을 받았습니다. H는 사랑을 뜻해요 (내가 가장 좋아하는 스킨케어 라인), 계속 갈망하고 있었기 때문에 당연히 다시 만들어서 공유해야 했습니다.

당신은 그것을 좋아할 것입니다 퀴노아와 검은 렌즈콩을 함께 요리하세요- 부드러워지는 데 거의 같은 시간이 걸립니다. 단 10-15분 밖에 걸리지 않습니다! 끓는 동안 야채와 드레싱을 준비하면 샐러드가 금방 완성됩니다. 가장 좋은 점은 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있어 식사 준비 및 주중 식사에 적합하다는 것입니다. 계속 먹고 싶어지는 샐러드에요- 약속해요!

재료

• 퀴노아: 저는 이 레시피에 흰색 퀴노아를 사용하지만, 빨간색, 검정색, 삼색 퀴노아 등 어떤 종류든 자유롭게 사용해도 됩니다.
• 검은 렌즈콩: 라고도 함 캐비어 렌즈 콩. 하위 녹색 또는 갈색 렌즈콩조리 시간이 다양하므로 메모를 확인하세요.
• 야채: 잘게 썬 당근, 잘게 썬 양배추, 빨간 피망, 영국 오이, 완두콩, 무, 히카마 또는 적양파. 즐겨찾기를 사용하고 믹스 앤 매치하세요. 아삭아삭한 야채가 이 샐러드에 가장 잘 어울립니다!
• 민트, 고수, 파: 신선하고 향긋한 맛을 더해보세요. 자유롭게 서브하세요 타이 바질 원하는 경우 고수를 위해.
• 오렌지와 라임: 이 태국 드레싱에는 감귤류 오렌지 껍질과 두 주스가 모두 사용됩니다.
• 구운 참기름: 드레싱에 바삭하고 풍부한 맛을 더해보세요.
• 나는 버드나무다: 서브 글루텐 프리 액체 아민 좋다 브래그스 당신이 원한다면.
• 메이플 시럽: 아니면 서브 꿀 드레싱의 달콤함을 위해.
• 쌀식초: 드레싱에 산미와 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.
• 레몬그라스마늘, 생강: 잘게 썬 레몬그라스나 페이스트를 사용하세요. 갓 갈아 놓은 마늘과 생강을 사용하세요. 생강 페이스트 그리고 마늘가루는 꼬집어서 사용해도 됩니다.
• 스리라차: 또는 사용 삼발 약간의 열기를 위해 oelek.
• 선택적인 장식: 구운 다진 것 시시한 것 그리고 라임 웨지.

렌즈콩 퀴노아 샐러드 만드는 방법

1. 퀴노아와 렌즈콩을 요리합니다. 렌틸콩 1/2컵과 퀴노아 3/4컵을 미세한 망사 체에 넣고 1분 동안 헹굽니다. 물을 빼고 중간 크기 냄비에 물, 소금, 올리브 오일을 넣습니다. 섞은 후 센 불로 끓입니다. 냄비를 뚜껑으로 단단히 덮은 다음 불을 중간 정도까지 줄이세요.

12~14분 동안 또는 물이 모두 사라질 때까지 천천히 끓입니다. 포크를 사용하여 혼합물을 부풀린 다음 식힙니다. 이 단계는 혼합물이 흐릿해지는 것을 방지하는 데 필수적입니다.

2. 야채를 준비합니다. 야채를 잘게 자르고 자릅니다. 식사를 준비하는 경우 오이를 조금 더 두껍게 썰어 아삭한 식감을 유지하세요.

3. 오렌지를 제스트합니다. 그런 다음 풍미를 따로 보관하십시오.

4. 드레싱을 만들어주세요. 작은 그릇에 모든 드레싱 재료(오렌지 주스, 올리브 오일, 참기름, 간장, 메이플 시럽, 쌀 식초, 레몬그라스, 마늘, 생강, 스리라차, 라임 주스)를 추가합니다. 결합되고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.

5. 조립하세요. 식힌 퀴노아와 렌즈콩을 큰 그릇에 넣습니다. 야채, 허브(장식용으로 일부 남겨두기), 파를 추가합니다. 드레싱과 오렌지 제스트를 붓고 잘 버무립니다.

6. 맛을 보고 조절하세요. 소금, 열, 산, 단맛을 맛보세요. 열기를 더하려면 스리라차나 카이엔을 추가하고 단맛을 더하려면 오렌지 주스를 추가하세요.

7. 장식합니다. 신선한 허브, 다진 땅콩, 라임 조각을 뿌려서 제공합니다.

변형

• 단백질 추가: 이 샐러드에 연어, 닭고기, 두부 등 좋아하는 단백질을 얹어 더욱 풍성한 식사로 변신할 수 있습니다.
• 고구마 추가: 약간의 추가와 달콤함을 위해!
• 렌즈콩을 빼세요원한다면 퀴노아를 더 사용하세요.

셰프의 팁

1. 렌즈콩: 검정 또는 녹색 렌즈콩을 사용하는 경우 시간이 동일하므로(10-15분) 퀴노아와 함께 요리할 수 있습니다. 큰 갈색 렌틸콩은 25분 정도 걸리며 따로 조리해야 합니다. 또는 퀴노아를 추가하기 전에 갈색 렌즈콩을 10분간 미리 익히세요.
2. 퀴노아: 원한다면 퀴노아 1 1/4컵과 물 2컵의 비율로 퀴노아만 사용해도 됩니다.
3. 식사 준비: 퀴노아와 렌즈콩을 요리하고, 채소를 잘게 썰고, 드레싱을 섞어서 이 조리법을 준비할 수 있습니다. 즐길 준비가 되면 모든 것을 함께 던져보세요! 오이는 아삭함을 유지하기 위해 두껍게 썰어주세요.

저장

서빙할 준비가 될 때까지 모든 것을 별도로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 렌틸콩과 퀴노아를 함께 밀폐 용기에 담아 최대 4일 동안 보관하세요. 드레싱을 밀봉된 병에 담아 최대 10일 동안 보관하세요. 잘 섞이면 샐러드는 2~3일 동안 유지됩니다.

제안 제공

이 만족스러운 샐러드는 배를 채우는 점심 식사로 단독으로 제공되거나 태국 고구마 수프, 팟 타이 또는 태국 그린 카레 누들 수프와 같은 태국 메인 요리 중 하나와 함께 전채 요리 또는 사이드로 제공될 수 있습니다. 더 많은 아이디어와 반찬을 보려면 33가지 이상의 쉬운 태국 요리법을 꼭 확인하세요!

신선하고 행복한 샐러드를 즐겨보세요. 아래에 평점과 댓글을 남겨주세요. 항상 감사드립니다!

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