시나몬 건포도를 곁들인 빵 – shk

Choi Seungmin 최승민 Oct 22, 2023 Oct 22, 2023 1 min read

이 계피 빵은 맛있고 수제 친절합니다. 섬세한 빵에는 건포도, 귀리를 씹고 따뜻한 계피 향이 뿌려집니다. 쉽게 할 수 있고, 위대하고, 맛이 놀랍습니다!

맛있고 건강한 계피 빵

세상에는 수제 빵과 같은 것이 없습니다. 구운 동안 부엌을 맛있는 냄새로 채우십시오. 나는 부드러운 버터로 가득 찬 따뜻하고 갓 구운 빵 한 조각이 지구상에서 가장 만족스러운 신성한 즐거움 중 하나라고 확신합니다.

이 계피 빵은 준비하기가 매우 간단합니다. 플레이크는 가볍고 부드럽게 올라가고 부드러운 건포도와 귀리가 흩어져 있습니다. 약간 달콤하고 각 물린에는 따뜻한 계피 향이 가득합니다. 토스트로 만든 오븐에서 신선하거나 샌드위치에도 사용됩니다. 버터 나 크림 치즈로 두꺼운 번짐을 가진 스틱, 이것은 단순한 삶의 즐거움 중 하나의 정의입니다.

줄무늬 란제리가 달린 나무 절단판에 시나몬 건포도를 곁들인 얇게 썬 빵의 위의 지상 샷.

계피 빵을 만드는 데 필요한 재료 :

건포도
누룩
뜨거운 물
우유
롤 귀리
갈색 설탕
계피
기름
빵
바다 소금
계란

수제 계피 빵을 만드는 방법 :

건포도를 담그십시오. 따뜻한 물 한 잔과 함께 건포도를 작은 그릇에 넣으십시오. 건포도를 포장 할 수 있도록 최소 10 분 동안 덮고 서십시오.
효모의 증거. 스탠드 믹서의 그릇에 따뜻한 물, 갈색 설탕과 효모 1 티스푼을 넣습니다. 약 5 분 동안 또는 효모가 완전히 용해되고 거품이 시작될 때까지 휴식을 취하십시오.
반죽을 만드십시오. 나머지 갈색 설탕, 따뜻한 우유, 귀리, 계피, 소금, 버터 및 빵 가루를 효모 혼합물에 첨가하십시오. 약 1 분 동안 또는 모든 것이 결합 될 때까지 낮게 저어줍니다. 건포도를 추가하십시오. 반죽의 고리로 혼합물을 8-10 분 동안 또는 부드럽고 약간 끈적 거리기 시작할 때까지 반죽하십시오. 반죽이 너무 끈적 끈적하면 혼합 시간 중간에 밀가루를 넣으십시오.
반죽이 올라가도록하십시오. 반죽을 큰 기름칠 그릇에 넣으십시오. 부드럽게 덮고 약 1 시간 동안 또는 반죽의 크기가 높아질 때까지 휴식을 취하십시오.
그들은 빵을 형성합니다. 반죽을 가볍게 얼룩진 상단에 올려 놓으십시오. 직사각형으로 모양을 한 다음 반죽을 굴려 빵을 만듭니다. 기름칠 빵에 팬을 넣으십시오.
반죽이 다시 올라가도록하십시오. 부드럽게 덮고 두 번째로, 크기가 두 배가 될 때까지 상승하게하십시오. 두 번째 상승이 끝날 무렵 오븐을 350 도로 가열하십시오.
빵 굽기. 계란과 물 한 스푼을 함께 치십시오. 빵의 상단에 계란으로 가볍게 그리스를 바른 다음 예열 된 오븐에 넣고 40-45 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 굽고 빵이 약간 탭할 때 빵 소리가 울릴 때까지 굽습니다. 너무 빠르면 호일로 덮으십시오.
즐기다! 오븐에서 꺼내 빵을 팬에서 5 분 동안 식히십시오. 팬에서 제거하고 절단하기 전에 와이어 트렁크에서 완전히 식히십시오. 구운 빵은 플라스틱 시스와 알루미늄 호일에 단단히 싸면 최대 3 개월 동안 얼릴 수 있습니다.

팁과 제안

향기의 대체 및 변형

당신이 건포도의 팬이 아니라면, 당신은 그것들을 떠나거나 말린 크랜베리 나 건포도를 교체 할 수 있습니다. 그러나 나에게 건포도가 부드러워지고 단맛 만 더해집니다. 그들은이 빵에서 정말 맛있습니다!

너트를 추가하십시오! 원한다면 반죽에 반죽에 1/2 컵 슬라이스 너트를 반죽 시간이 끝날 때까지 추가 할 수 있습니다.

빵 반죽에 1/2 티스푼의 그라운드 육두구를 추가하여 따뜻한 향신료의 향기를 뚫습니다.

더 부드러운 빵 껍질의 경우 빵을 오븐에서 나올 때 녹은 버터로 뿌립니다.

계피를 곁들인 좋은 빵은 얼마나 걸립니까?

잔류 빵은 시원한 실내 온도에서 밀폐 용기에 보관하면 약 3-4 일 동안 신선하게 유지됩니다. 더 긴 보관하려면 냉장고에 보관하거나 최대 3 개월 동안 얼립니다. 모든 빵을 얼리거나 빵을 자르고 얼릴 수 있습니다. 아침 식사로 한 조각 또는 두 조각을 꺼내고 싶다면 좋습니다!

내 빵 반죽이 떠오르지 않는 이유는 무엇입니까?

반죽이 상승하지 않으면 효모가 오래되었거나 물이 너무 뜨거워 효모를 죽였 기 때문일 것입니다. 이상적인 온도는 약 100도입니다. 설탕과 물을 효모에 첨가하면 혼합물이 부딪 치기 시작하는 것을보기 시작해야합니다. 그렇지 않다면, 그것을 버리고 신선한 효모를 사용하십시오.

이 계피 빵 레시피를 두 배로 늘릴 수 있습니까?

예! 나는 보통 레시피를 두 배로 늘리는 것을 좋아합니다. 나는 하나의 빵을 신선하게 제공 한 다음 나중에 다른 빵을 얼리게 할 것입니다. 원하는 경우 작은 빵으로 반죽을 형성 할 수도 있습니다. 그들은 휴일 동안 큰 선물을 만듭니다!

백그라운드에 줄무늬 란제리가있는 나무 보드에 귀리와 건포도가 달린 수제 빵 한 장.

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계피 빵

준비 시간15 분

요리 시간45 분

다가오는 시간2 시간

시간3 시간

강의: 아침

주방: 미국 사람

부분 : 1 빵

칼로리 : 119Kcal

세탁

1 크기가 큰 계란
1 표의 냉수

건포도를 작은 그릇에 넣고 뜨거운 물 한 잔으로 덮으십시오. 건포도를 최소 10 분 동안 허용하십시오. 잔류 수분을 흡수하기 위해 밀가루 한 스푼을 배출하고 던지십시오.
따뜻한 물 1/3 컵, 스탠드 그릇에 갈색 설탕 티스푼을 넣고 효모를 뿌린다. 4-5 분의 거품과 풍선을주고 저어 물에 효모를 완전히 녹입니다.
따뜻한 우유, 귀리, 갈색 설탕, 계피, 소금, 부드러운 버터 및 빵 가루를 그릇에 넣고 1 분간 섞습니다. 그릇에 건포도를 추가하십시오. * (메모 참조) 반죽을 8-10 분 동안 후크와 함께 저속 믹서에 반죽하여 부드럽고 약간 끈적 끈적한 반죽을 형성하십시오. 반죽을 반으로 확인하십시오. 매우 끈적 끈적하면 밀가루를 조금 더 넣으십시오.
반죽을 기름칠 된 그릇에 붓고 깨끗한 천이나 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 약 1 시간 동안 크기가 두 배가 될 때까지 반죽이 따뜻한 곳에서 상승하도록하십시오.
반죽이 완성되면 사각형으로 만들어 가볍게 기름칠 8 1/2 “x 4 1/2″팬에 넣으십시오. 반죽이 녹을 때까지 반죽을 들어 올리면 베개가 약 1 시간 동안 보입니다. 성장하는 시간이 끝날 무렵, 오븐을 350 ° F로 예열하십시오.
작은 그릇에 계란과 차가운 물 1 큰술을 함께 치십시오. 계란 세척으로 상단에 그리스를 바르십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 40-45 분 동안 굽습니다. 빵의 상단이 너무 빨리 극복되면 송아지 호일 조각을 나머지 베이킹 시간 동안 상단에 놓습니다.
오븐에서 꺼내 팬을 5 분 동안 식히십시오. 팬에서 빵을 제거하고 자르기 전에 완전히 식히십시오. 구운 빵은 또한 밀폐 용기에서 최대 3 개월 동안 얼릴 수 있습니다.

*밀가루 양 : 연중 시간과 공중에있는 습도에 따라 1/2 컵의 밀가루를 추가해야 할 수도 있습니다. 반죽이 정말 끈적 거리고 그릇의 측면에서 당겨지지 않으면 더 많은 밀가루가 필요합니다.
*작은 건포도 조각을 좋아한다면, 반죽하기 전에 추가하면 부서져 반죽을 통해 매우 작은 조각에 배포됩니다.