발효 딸기 국내

Choi Seungmin 최승민 Mar 30, 2025 Mar 30, 2025 1 min read

자연스러운 보존 방법으로 약간 재배 된 깔끔한 퓨레에서 신선한 딸기를 발효시키는 방법과 프로바이오틱스 및 효소를 크게 향상시키는 방법. 아이스크림, 팬케이크, 토스트 및 와플을위한 맛있는 반찬을 만듭니다. 오트밀, 요구르트 또는 요구르트에서 교반하기에도 맛있습니다.

우리는 플로리다 중부에서 딸기 시즌이 끝나고 있습니다.

수년 동안, 나는 저장 에이전트로서 발효 딸기를 실험하는 것을 의미합니다.

이번 시즌에 나는 마침내이 목표를 달성했다!

올해, 나는 현지 야채 농장이 풍부한 토양에서 자란 놀라운 딸기를 제공했기 때문에 특히 이것을 이해하기로 동기를 부여했습니다.

대부분의 딸기 … 심지어 유기농 … 요즘에는 수경이 적거나 맛이 없습니다.

의심 할 여지없이 Hydropon 과일도 쓰레기통에서 썩는 것이 매우 빠릅니다!

이러한 품질이 낮은 과일 (Tasteless + Quick to Decay = 낮은 식사)에서 발효는 제 생각에 크게 달성되지 않습니다.

몇 년 전, 나는 유기농, U- 픽, 토양 내 딸기의 원천을 가지고 있었는데,이 농장은 내가 기억하는 것처럼 특히 무거운 비기 시즌 이후에 일을 시작했습니다. 탬파베이에 살고 있다면 Plant City의 Jordan Fermi를 기억할 것입니다.

그래서, 피크 맛과 영양을 가진 품질, 토양 재배 딸기에 대한 좋은 공급원이 있었기 때문에 오랜 시간이 지났습니다. 발효 할 가치가있는 과일!

이 레시피는 너무 잘 작동하여 어제 더 많은 일을하기 위해 지역 농부에게 몇 파운드의 딸기를 더 많이 얻었습니다 !!

위의 사진에서 볼 수 있듯이 사진을 얻기 전에 거의 절반의 배치를 사용했습니다. 😋

재배는 딸기 동결에 대한 좋은 대안으로 불행히도 해동 될 때 스폰지로 바꿉니다.

나는이 발효 딸기를 새로운 건강한 디저트 레시피에서 사용할 계획입니다.

딸기 발효 방법

천연 저장 방법으로 약간 재배 된 달콤한 달콤한 신선한 딸기를 발효시키는 방법과 프로바이오틱스 및 효소를 크게 향상시키는 방법. 팬케이크, 토스트 및 와플을위한 맛있는 반찬을 만듭니다. 오트밀, 요구르트 또는 요구르트에서 교반하기에도 맛있습니다.

시간 2 날 15 분

녹색 봉우리를 제거한 후 여과 된 물에 신선한 딸기를 헹구고
모든 딸기를 여덟 번째로 자르고 쿼트 쿼트로 항아리에 넣습니다. 발효를 호흡하기 위해 최소 1 “장소를 떠나십시오.
벽돌 항아리에 딸기를 부드럽게 섞어 주스를 방출하십시오. 보다 감동적인 일관성을 위해 가볍게 가해지고 퓌레와 같은 일관성을 위해 더 건강합니다.
생 꿀과 유청을 섞습니다.
뚜껑을 단단히 돌리고 카운터를 1-3 일 동안 그대로 두십시오. 거품이 나타날 때까지 매일 혼합물을 두 번 부드럽게 저어주고 뚜껑을 제거 할 때 탄산 냄새를 찾으십시오. 달콤한/날 사이의 원하는 균형이 달성 될 때까지 발효를 맛보고 계속하십시오.
냉장고와 원하는 역할을합니다. 요거트, 요거트 또는 오트밀을 저어줍니다. 그것은 아이스크림, 토스트, 팬케이크 또는 와플을 위해 훌륭한 장식을 만듭니다.
이 딸기 효소는 몇 주 동안 (몇 달이 아닌 경우) 계속되며 시간이 지남에 따라 점차 성장할 것입니다.