베네딕트 계란 레시피 – 사랑과 레몬

이 베네딕트 계란 레시피는 식당에서 나온 것처럼 맛이지만 집에서 쉽게 만들 수 있습니다! 내 풍부하고 크림 같은 Hollandaise 소스는 위에서 가져옵니다.

이 계란 레시피 베네딕트는 인상적입니다. 그것은 완벽한 밀가루 계란, 크림 같은, 꿈꾸는 홀 란다 홈 메이드 소스와 육즙이 많은 토마토 조각 (전통적인 캐나다 베이컨 대신)으로 장식 된 바삭 바삭한 영어 머핀으로 구성됩니다.

나는 브런치를 위해 친구 나 가족을 주최 할 때 그것을 좋아합니다. 맛 식당의 무언가처럼 놀랍게도 쉽습니다. 당신은 준비를 앞으로 만들 수도 있습니다!

이 게시물의 맨 아래에서 전체 레시피를 찾을 수 있습니다. 그 과정에서 저는 베네딕트 알을 만드는 방법에 대한 최선의 팁을 공유하고 제안 및 유지 보수 지침을 제공합니다.

나는 베네딕트 계란이 환상을 느낀다는 것을 알고 있지만, 당신이 그것을 곧 전문가로 만들 것이라고 약속합니다! 손님을 놀라게 할 준비를하십시오 – 그리고 당신 자신! – 다음 브런치에서.

계란 베네딕트 성분

이 베네딕트 계란 레시피에는 네 가지 주요 구성 요소가 있습니다.

1. 영어 머핀 – 우리는 처음부터 그들을하지 않습니다! 빵집이나 식료품 점에서 양질의 영어 빵을 사용하십시오. 조언: 홈베이스를 사용하는 것을 선호합니까? 영어 빵의 반쪽을 반 쿠키로 교체하십시오!
2. 얇게 썬 토마토 -베네딕 전통 알에는 캐나다 베이컨 조각이있을 것입니다. 그러나 나는 신선하고 고기가없는 토마토 조각을지지하는 것을 좋아합니다.
3. 달걀 밀렵 – 백인이 단단해질 때까지 준비되었지만 노른자는 여전히 흐르고 있습니다.
4. 네덜란드 네덜란드 -이 프렌치 소스는 클래식 베네딕트 에그 소스입니다. 이것은 계란 노른자, 녹은 버터, 레몬 주스 및 카이엔 고추의 에멀젼입니다 (Dijon Mustard를 추가하십시오!). 전통적으로 이중 보일러로 만들어졌지만, 나는 부드러운 바로 가기를 위해 블렌더에 채굴합니다.

나는 계란 베네딕트를 보충하는 것을 좋아합니다 얇게 썬 신선한 허브 마늘과 딜처럼. 그들은 풍부한 계란과 소스의 균형을 맞추고 팝 그린을 많이 첨가합니다.

아래 측정 값으로 전체 레시피를 찾으십시오.

베네딕트 알을 준비하는 방법

이 레시피에는 세 가지 주요 단계가 있습니다.

• Hollandaise 소스 만들기
• 계란의 밀렵
• 조립 및 서비스

Hollandaise 소스를 만드는 것으로 시작하십시오.

계란 노른자, 레몬 주스, 카이엔 고추, 디종 겨자 및 소금을 섞을 것입니다. 스토브에 오일을 녹입니다. 그런 다음 블렌더가 낮게 작동하면 뜨거운 녹은 버터로 천천히 흘러 크림 소스를 만듭니다.

• 조언: 버터를 점차적으로 첨가하여 소스가 유화되고 두껍게됩니다.

더 많은 팁을 보려면 내 Hollandaise 소스를 참조하십시오!

그런 다음 알을 밀렵합니다.

그들 각각을 별도의 라메 신으로 이길 수 있습니다. 그런 다음 물을 곁들인 냄비를 부드럽게 끓입니다. 화이트 와인 식초를 물에 뿌려 계란을 응고하는 데 도움이 된 다음 물을 저어 원형 운동으로 움직입니다.

계란의 절반을 물에 넣고, 더 부드럽게 저어주고 3 1/2 ~ 4 분 동안 또는 흰 알이 놓일 때까지 끓인다.

나머지 계란으로 반복하십시오.

• 조언: 별도의 그릇에 알을 깨뜨리면 부드럽게 물에 미끄러 져 들어갑니다. 이것은 요리하는 동안 모양을 유지하는 데 도움이됩니다.

더 많은 팁은 계란을 밀려내는 방법에 대한 가이드를 참조하십시오!

마지막으로, 조립하고 봉사하십시오!

계란을 익히는 동안 반은 영어 빵을 굽습니다. 토마토 한 ~ 두 조각의 토마토, 달걀, 홀 란디 소스의 넉넉한 비로 각 절반을 얹습니다. 신선한 허브를 뿌리고 서빙하십시오.

베네딕트 계란과 함께 제공해야 할 것

이 계란 레시피 베네딕트는 그 자체로 맛있는 음식이지만 특별한 날을 위해 할 때 보통 몇 가지 장식품으로 제공합니다. 나는이 레시피와 짝을 이루는 것을 좋아합니다.

더 많은 아침 식사 요리법

이 계란 레시피 베네딕트를 좋아한다면,이 고전적인 간식 중 하나를 시도해보십시오.

베네딕트 계란

준비 시간 : 15 분 최소

요리 시간 : 15 분 최소

총 시간 : 30 분 최소

제공하다 4

이 계란 레시피 베네딕트는 맛있는 아침 식사 또는 브런치입니다! 나는 밀가루 달걀, 크림 같은 hollandaise 소스, 캐나다 베이컨 대신 토마토 조각을 곁들인 구운 영어 빵을 보충했습니다. 유지 보수 팁은 위의 블로그 게시물을 확인하십시오!

계란 베네딕트를 위해

• 8 큰 계란
• 1 스푼 화이트 와인 식초
• 4 영어 머핀
• 2 토마토., 슬라이스
• 바다 소금과 갓 갈린 후추
• 다진 신선한 마늘., 고명
• 얇게 썬 딜., 고명

요리 모드화면이 어두워지지 않도록하십시오

• Hollandaise 소스 만들기 : 믹서기에 노른자, 레몬 주스, 겨자, 소금 및 카이엔을 놓으십시오. 5 ~ 15 초 동안 또는 혼합물이 음경이 될 때까지 혼합하십시오.

• 중간 정도의 저열 위에 작은 팬에 버터를 넣으십시오. 녹을 때까지 저어 주면서 요리합니다. 용융 된 버터를 유리로 옮겨 유리 액체를 측정하여 부어 넣기 쉽습니다. 낮은 믹서기의 낮은 믹서기를 사용하면 소스가 유화 될 때까지 혼합하여 뜨거운 기름을 천천히 부어 넣으십시오. 소스는 두껍지 만 탄력적 인 일관성을 가져야합니다. 너무 두껍다면 뜨거운 물에 섞어 한 번에 1 tbsp를 느슨하게하십시오. 계란을 긁어 내면서 따로 보관하십시오.

• 계란 밀렵. 계란 4 개를 4 개의 별도의 작은 그릇이나 어깨에 두드리십시오. 물 중간 용기를 부드럽게 끓입니다. 식초를 넣고 물을 저어 주면 원형 운동으로 움직입니다. 계란을 물에 부드럽게 넣고 물을 더 부드럽게 저어주고 3 분 30 초에서 4 분 동안 요리합니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 물에서 알을 긁어 내고 하루를 시도하십시오. 남은 알을 따로 보관하고 반복하십시오.

• 베네딕트 알을 조립하십시오 : 영어 빵을 반으로 자르고 가볍게 토스트하십시오.

• 토마토 슬라이스와 밀렵 계란으로 각 절반을 기름칠하십시오. 계란을 소금과 후추로 양념 한 다음 Hollandaise 소스로 넉넉하게 뿌립니다. 신선한 마늘과 딜로 장식하고 즉시 제공하십시오.