집에서 만든 매콤한 사과 사이다에 대한 나의 트위스트
순간땀법
나는 명절마다 사과 사이다와 직접 만든 사이다(매운 사이다/감귤차)를 마시며 자랐습니다. 그래서 아이가 생겼을 때 저는 전통을 이어갈 나만의 사과 사이다 레시피를 만들고 싶었습니다. 그것과 유기농 사과 사이다 1갤런은 대가족에게는 금방 비싸집니다.
온라인에 있는 대부분의 요리법에는 엄청난 양의 사과(우리에게는 너무 많은 양)가 필요하고 통조림과 특수 장비가 필요했습니다. 같은 날 마시기 때문에 통조림 없이 일괄적으로 만들 수 있는 방법을 찾고 싶었습니다.
나는 즉시 Crock-Pot에서 사이다를 만들 생각을 했습니다. 나는 요리하는 동안 하루 종일 집에 사과 굽는 냄새가 가득하다는 생각을 좋아했습니다. 냄새는 뇌의 감정과 기억을 불러일으킨다고 하는데, 뜨거운 사과 사이다가 그런 역할을 한다고 믿습니다.
이 버전의 사과 사이다 레시피는 만들기도 쉽습니다!
사과 사이다 란 무엇입니까?
상점에서 보셨거나 지역 농장에서 구입하셨을 것입니다. 그런데 사과 사이다란 무엇입니까? 사과 사이다는 여러 가지 면에서 사과 주스와 다릅니다. 사과 사이다는 신선한 사과를 압착하여 만들고 여과하지 않고 때로는 저온살균하지 않은 상태로 둡니다. 그러나 사과 주스에서는 사과의 고형물이 걸러지기 때문에 더 투명하고 섬유질이 덜 포함되어 있습니다.
이 버전의 사과 사이다는 기술적으로 그런 것이 아닙니다. 정말 맛있긴 하지만, 집에는 실제 사과주를 만드는 데 필요한 대형 사과 압착기가 없습니다. 대신 물에 있는 과일과 향신료의 맛을 모두 추출하는 차 같은 것을 만듭니다.
5분 사과 사이다 레시피(처음부터)
직접 만든 신선한 사과소스는 우리 집의 가을 필수품입니다. 저는 보통 이 프로젝트를 위해 연중 이맘때에 다양한 유기농 사과를 준비합니다. 그래서 저는 이 사과 사이다 레시피를 위해 카운터에서 피지, 갈라, 허니크리스프 사과 몇 개를 꺼냈습니다.
이 품종들은 자연적으로 달콤하기 때문에 감미료를 첨가할 필요가 없었습니다. 시큼한 사과를 더 많이 사용하는 경우 완성된 제품에 약간의 꿀, 메이플 시럽 또는 코코넛 설탕을 첨가하세요. 사과 10개를 씻어서 껍질을 벗기고 썰기까지 걸리는 시간은 약 5분 정도였습니다. 이 수업 덕분에 우리 아이들은 부엌에서 칼을 꽤 잘 다루는 편이어서 도움이 됩니다!
일단 준비가 되면, 요리하는 동안 구운 사과와 향신료의 신성한 냄새를 기다리며 취하기만 하면 됩니다. 남은 것은 퓌레를 만들고 서빙하는 것뿐입니다! 우리는 따뜻하게 마시는 것이 가장 좋은 사이다를 좋아합니다. 하지만 남은 음식이 있을 경우 스테인리스 용기에 담아 냉장 보관하는데, 너무 차갑습니다.
뜨거운 사과 사이다 레시피
신선한 사과, 따뜻한 향신료, 감귤류로 만든 아늑하고 자연적으로 달콤한 사과주입니다. 가을 아침이나 휴일 모임에 적합합니다.
슬로우 조리 방식
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슬로우 쿠커에 얇게 썬 사과, 얇게 썬 오렌지, 계피 스틱, 육두구, 정향, 물을 추가합니다.
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뚜껑을 덮고 약한 불로 6~8시간 동안 요리하세요(하룻밤 사이에 하는 것이 좋습니다).
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무명천이나 미세한 망사 여과기를 통해 과일과 향신료를 걸러냅니다.
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원하시면 메이플 시럽이나 꿀을 조금 첨가해 맛보세요.
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장식용으로 선택한 계피 스틱과 함께 따뜻하거나 차갑게 서빙하세요.
순간땀법
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인스턴트팟에 사과, 오렌지, 향신료, 물을 넣고 최대 표시선 바로 아래까지 채웁니다.
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뚜껑을 잠그고 밸브를 밀봉 설정하고 수동/고압으로 15분간 조리하세요.
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20분 동안 자연적으로 풀어준 후 남은 압력을 부드럽게 풀어줍니다.
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원하는 경우 맛을 내기 위해 약간의 메이플 시럽이나 꿀을 걸러내고 첨가하세요.
영양 사실
뜨거운 사과 사이다 레시피
1회 제공량(1컵)
칼로리 65
지방 2의 칼로리
% 일일 가치*
지방 0.2g0%
포화지방 0.1g1%
고도불포화지방 0.1g
단일불포화지방 0.01g
나트륨 13mg1%
칼륨 139mg4%
탄수화물 17g6%
섬유질 3g13%
설탕 13g14%
단백질 0.4g1%
비타민 A 81IU2%
비타민 C 10mg12%
칼슘 22mg2%
철 0.2mg1%
* 퍼센트 일일 값은 2000칼로리 다이어트를 기준으로 합니다.
- 최대 1주일 동안 냉장 보관하거나 나중을 위해 부분적으로 냉동하세요.
- 상쾌한 맛을 위해 따뜻하거나 얼음 위에 차갑게 서빙하세요.
사과 사이다를 제공하는 방법… Wellness Mama 방식
이 버전의 사과 사이다에는 실제보다 설탕이 적지만 천연 설탕이 들어 있습니다. 나는 이것을 더 작은 컵에 담아 제공하고 단백질을 추가로 늘리기 위해 종종 콜라겐이나 젤라틴을 추가합니다. 뜨겁게 제공하는 한 그들은 결코 알지 못할 것입니다. 식히면 알아차릴 수도 있습니다!
무설탕 사과 레시피를 찾고 있다면 면역 강화 사과주 또는 사과 식초 레시피를 시도해 보세요.
아침에 이 사과 사이다 레시피를 슬로우 쿠커에 넣고 가족과 함께 벽난로 주변에서 아늑한 저녁을 보내세요. 아니면 가을 파티 손님을 위해 슬로우 쿠커에 넣어 따뜻하게 유지하세요. 또는 잠자리에 들기 전날 밤에 만들어서 슬로우 쿠커에서 약한 불로 요리하여 아침 식사 준비를 하세요(어쩌면 크리스마스 날!). 보너스: 집에서 하루 종일 놀라운 냄새가 날 것입니다!
이 사과 사이다 레시피를 버터로 더욱 맛있게 만들어 보세요!
커피에 버터가 들어간다는 말을 들어본 적 있나요? 특별한 경우(그리고 밖이 충분히 추울 때)에는 버터를 곁들인 뜨거운 럼 제조법을 사용하여 숙성된 사과주도 만들었습니다. (버터가 모든 것을 더 좋게 만든다는 것은 사실인 것 같습니다!)
당신의 집에서는 어떤 음료가 가족 전통입니까?
