커드 카시오와 페페 치즈 (높은 단백질)

이 크림 인 Cacio e Pepe Cottage Cheese는 이탈리아 클래식의 단백질 트위스트입니다. 크림이 필요하지 않습니다 – 빌라 치즈, 후추, 파마산 및 전분 파스타를 섞어 무성한 소스를 만듭니다. 20 분 미만 준비!

크림 치즈와 후추

전통적인 Cacio e Pepe Pasta를 좋아하지만 약간의 가동 중지 시간을 원한다면이 Cacio e Pepe Cottage Cheese가 답입니다. 그것은 당신이 기대하는 모든 대담한 페퍼민트 향기를 가지고 있지만 혼합 코티지 치즈로 만든 크림 소스로 단백질 – 서빙 당 16 그램의 단백질을 더합니다! 구운 닭고기 나 새우를 던져서 항상 향상시킬 수 있습니다. 그리고 요리에 코티지 치즈를 몰래 넣을 수있는 더 많은 방법을 찾고 있다면 여기에서 내 치즈 레시피를 더 많이보십시오!

이 레시피가 작동하는 이유

나는 남편 Tommy ‘s Cream Cacio e Pep을 테스트했습니다. 코티지 치즈 치즈를 레시피로 미끄러 뜨릴 때 항상 회의적입니다. 그러나 그는 그를 사랑했고 심지어 승인을 위해 “까다로운 남편”에게 물개를 주었다. 이것이 승리가 아니라면, 나는 그것이 무엇인지 모른다!

• 코티지 치즈 크림없이 크림을 만들어주세요. 믹싱은 풍부하고 벨벳 같은 소스를 제공하는 풍부한 느낌이 들지만 실제로는 더 쉽고 단백질로 가득합니다.
• 파스타 비밀 무기입니다. 그것은 소스를 느슨하게 하고이 고전적인 반짝이는 마무리를 위해 모든 파스타 가닥에 달라 붙는 데 도움이됩니다.
• 그는 빠르고 친절합니다. 무거운 크림이나 버터가 필요하지 않습니다 – 아마도 당신이 이미 가지고있는 간단한 재료 만 있습니다.
• 전통적인 Cassio와 Pepe보다 더 많은 단백질. 16 그램의 서빙으로, 이것은 더 만족스럽고 당신을 완전히 유지합니다.
• 성인 맥과 치즈. 후추는 식사를 높이지만 여전히 아이들이 즐길 수있는 치즈 페이스트입니다.
• 식이 제한 : 체중 관찰자, 채식, 글루텐 -무료 (GF 페이스트가 사용되는 경우), 고 단백질

나는 새로운 높은 단백질 요리 책을 작업 하면서이 라자냐 와이 박제 껍질 등과 같은 파스타 파스타에 대한 몇 가지 레시피를 테스트했습니다. 그는 10 월 7 일에 서점을 때리고 지금 주문할 수 있습니다.

Pecorino Romano와 Parmesan의 차이점은 무엇입니까?

둘 다 단단하고 하얀 치즈이지만 Pecorino Romano는 양의 우유로 만들어졌으며 Parmesan은 젖소로 만들어졌습니다. Pecorino는 더 짠맛이 있고 좁은 아로마를 가지고 있으며 파마산은 더 밝습니다. 또한, 그는 종종 Pecorino보다 오래된 나이가 많았으며, 이는 Parmesan의 질감이 더 어렵고 건조하다는 것을 의미합니다.

치즈와 후추를 만드는 방법

단순한 재료만으로도 단백질로 가득 찬 크림 같은 엄청난 페이스트 소스를 만듭니다. 또한 테이블에 타는 데 시간이 오래 걸리지 않아 바쁜 몇 주 동안 완벽합니다. 인쇄 지침은 하단의 레시피 카드를 참조하십시오.

1. 마카로니를 요리하십시오 끓을 때는 Al Dente가 될 때까지 소금에 절인 물. 파스타를 배수 할 때 파스타를 위해 물 1 잔을 붓고 측정 유리에 붓습니다. 이 전분 물은 Cacio e Pepe 소스를 준비하는 열쇠입니다.
2. 치즈와 함께 파스타 소스를 만드십시오. 두부, 마늘 정향, 강판 치즈와 파스타가있는 물 반 잔을 믹서기에 넣고 매끄럽게 될 때까지 섞습니다.
3. 파스타와 소스를 결합하십시오. 소스를 팬에 넣고 거품없이 가열하십시오. 후추, 파스타 및 파스타로 물 한 잔을 저어주세요. 너무 두껍다면 크림과 매끄럽게 될 때까지 파스타에 물 몇 큰 스푼을 넣으십시오.
4. Cassio를 장식하고 함께 마신다 더 많은 파마산과 후추.

변형

• 글루텐 카시오와 후추 : 좋아하는 글루텐이없는 파스타를 교체하십시오.
• 파스타의 형태 : 스파게티를 페르 티카 또는 벅 라이즈로 교체하십시오. Cacio E Pepe는 전통적으로 긴 파스타를 사용했지만 Rotini 또는 Farfalle과 같은 짧은 파스타도 작동합니다.
• 코티지 치즈 : 더 크림 같은 파스타를 위해 전유에 치즈를 사용할 수 있지만 지방없이 사용하지 않을 것입니다.
• 치즈: 둘 다 사고 싶지 않다면 Pecorino Romano 또는 Parmesan 만 사용하십시오.
• Veggi 믹스 인 : 시금치, 브로콜리 또는 버섯을 첨가하여 굴레로 만드십시오.
• 추가 단백질 : 새우 나 닭 가슴살을 저어주세요.
• 방향: 물린 치즈는 소금을 넣지 만, 빠진 것 같으면 약간의 소금에 뿌립니다. 약간의 열을 위해 으깬 고추로 마무리 할 수도 있습니다.

파마산 치즈 팁 : Pecorino Romano와 Parmesan을 저장하여 나중에 수프에 추가하십시오. 나무 껍질이 다진 동안 맛있는 치즈 향기로 국물에 부드러워지고 주입합니다. 나는 냉장고 가방에 껍질을 냉동실에 보관하는 것을 좋아합니다. 그래서 항상 하나가 있습니다.

저장

• 냉장고 마카론 제품은 5 일 동안 남아 있습니다.
• 꼭 매달리게 하다 유속 용기 또는 개별 부품에 대해 몇 가지 작은 용기. 냉동실에서 최대 3 개월 지속됩니다.
• 해동 냉장고에서 어느 날 밤 따뜻하게 될 때까지 전자 레인지. 파스타가 소스를 많이 흡수하면 물을 뿌려 느슨하게합니다.

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