이 Cacio e Pepe 레시피를 좋아한다면 다음 에이 간단한 파스타 중 하나를 사용해보십시오.
Cacio e Pepe는 페코 리노 치즈와 후추로 만든 광택 소스를 곁들인 고전적인 로마 파스타입니다. 이 간단한 레시피로 만드는 방법을 배우십시오!
Cacio e Pepe는 Mac과 치즈의 멋진 이탈리아 사촌과 같습니다. 크림 같고 편안하지만 확실하지만 간단하고 우아합니다. 전통적 으로이 로마 요리는 세 가지 성분, 즉 Pecorino Romano 치즈, 갓 갈라진 후추 및 파스타로 구성됩니다. 작은 파스타 물은 치즈와 후추가 모여 파스타의 부드러운 소스를 형성하는 데 도움이됩니다.
나는 몇 년 전 로마 여행에서 처음 맛을 낸 이후 Cacio E Pepe의 팬이었습니다. 나는 검은 후추의 물린에 대항하여 치즈의 짠 펑크를 좋아합니다. 나는 집에서 여러 번 그것을 만들었습니다… 혼합 된 성공. 단순성에도 불구하고 Cacio e Pepe는 유명하게 만들기가 까다로워졌으며, 실패한 시도에 대한 공정한 몫을 가졌습니다 (치즈 덩어리 생각).
그러나 많은 시행 착오 후 마침내 내 기술을 마스터했습니다. 하나의 여분의 성분으로 만들어진이 Cacio e Pepe 레시피는 완전히 정통한 레시피보다 쉽고 맛있습니다. 주중 또는 데이트 밤에 시도해보십시오. 어느 쪽이든 완벽 할 것입니다.
Cacio와 Pepe는 고전적인 로마 파스타 요리입니다. 그 이름은“치즈와 후추”로 번역됩니다. Pecorino Romano와 Black Pepper라는 두 개의 별 성분을 언급합니다.
작은 파스타 식수를 가진 그들은 크림 같은 광택 파스타 소스를 만들어냅니다. 소스는 전통적으로 Tonnarelli, Bucatini 또는 Spaghetti와 같은 긴 파스타 모양으로 던져집니다.
이 Cacio e pepe 레시피를 만들기 위해 필요한 것은 다음과 같습니다.
아래 측정 값으로 전체 레시피를 찾으십시오.
이 게시물의 맨 아래에서 측정 된 전체 레시피를 찾을 수 있습니다. 지금은 다음과 같은 방법에 대한 간단한 개요가 있습니다.
준비 시간 : 5 분 분
쿡 시간 : 15 분 분
총 시간 : 20 분 분
봉사합니다 3 4까지
Cacio e Pepe는 고전적인 로마 파스타입니다. 광택 소스는 검은 후추와 페코 리노 로마노 치즈의 두 가지 주요 성분으로 구성됩니다. 전통적인 접시는 준비하기가 까다로울 수 있으므로 소스가 모일 수 있도록 레시피에 약간의 버터를 넣습니다. 쉽고 맛있습니다!
쿡 모드화면이 어두워지지 않도록하십시오
소금에 절인 물 냄비를 끓입니다. 패키지 지침에 따라 파스타를 준비하고 Al Dente까지 요리하십시오.
한편, 중간 열에서 큰 프라이팬 (10 인치 말단 팬이 잘 작동 함)을 가열합니다. 버터와 후추를 넣고 30 초 동안 또는 버터가 녹을 때까지 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하십시오.
파스타가 단지 Al Dente 일 때, 집게를 사용하여 버터 혼합물을 사용하여 냄비에서 프라이팬으로 직접 전달하십시오. 파스타 물 컵을 넣고 섞는 던지기를 넣습니다. 치즈의 절반을 넣고 던지기에 코팅하십시오. 남은 치즈를 넣고 치즈가 파스타를 가볍게 코팅하는 광택 소스를 형성 할 때까지 계속 던지십시오. 필요한 경우 치즈가 부드럽고 크림 같은 소스에 녹도록 도와 주면서 파스타 물 한 스푼을 더 넣으십시오.
더 신선하게 갈라진 후추와 치즈를 얹은 즉시 제공하십시오.
참조
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Choi Seungmin 최승민
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