풍부하고 맛있는 수제 Panang Curie 크림 코코넛 카레 소스에 섬세한 닭고기와 달콤한 고추와 함께 요리됩니다.
지구의 아름다움을 고려하는 사람들은 힘의 예약을 찾습니다.
레이첼 카슨
왜 당신이 이것을 좋아할 것인가!
풍부하고 향기로운 Panang 카레를 만드는 것은 단순히 요리를 넘어서는 경험입니다. 그것은 수년 동안 방향을 바꾸는 향기, 질감 및 기술에 대한 연구입니다. 태국 요리에 대한 열정을 가진 요리사로서, 우리는 50 개가 넘는 태국 요리법을 만드는 즐거움을 가졌으며, 각각은 아로마의 균형과 양질의 재료를 사용하는 기쁨에 대해 새로운 것을 가르쳐주었습니다.
크림 같은 코코넛 카레 소스에 자리 잡은 부드러운 닭고기와 달콤한 고추와 함께이 요리는 진정 걸작으로 변형됩니다. 모든 재료가 준비되면 쉽게 수집 할 수 있습니다.
Panang Curry는 무엇입니까?
Panang Curry는 태국 북부에서 왔지만 전국에서 인기가 있습니다. 독특한 아로마를 제공하는 것은 붉은 카레의 기초에 땅콩을 추가하여 태국의 더 시원한 지역에서 일반적으로 발견되는 부의 수준을 추가하는 것입니다. Panang Curry의 페이스트는 Red Curry와 비슷하지만 보통 커민, 카 다몬 및 고수풀이 포함되어 있으며 인접한 버마쪽에 속삭입니다. 말레이시아 요리와 혼동되기도합니다. 그 이름은 말레이시아의 섬인 페낭과 비슷하기 때문입니다.
Panang 카레의 성분
치킨 가슴 : 치킨 엉덩이도 작동합니다. 또는 바삭 바삭한 두부가있는 바닥.
카레 파스타 : 약간의 맛으로 덜 시작한 다음 맛에 더 많이 추가하십시오. 이를 온라인으로 일반 식료품 점에서 찾거나 지역 아시아 시장을 방문 할 수 있어야합니다. 우리는 Maesri 브랜드를 선호합니다. 또는 빨간 카레 페이스트에서 메모를 참조하십시오.
샬롯, 생강, 레몬 잔디, 마늘 정향 : 깊이와 향기로운 맛. 그라운드 레몬 잔디 나 붙여 넣기를 사용하십시오. Galangal도 좋은 옵션입니다. 이 매운 추가는 특히 카레 파스타가 적은 아로마- 필수를 향상시킵니다.
피망 : 빨간색, 주황색 또는 노란색이 여기서 작동합니다. 더 많은 색상을 위해 조합을 사용하십시오!
코코넛 밀크 : 달콤하고 호두 맛과 풍부하고 크림 같은 소스를 위해.
땅콩 버터 : 무가당. 선택 사항이지만 풍부한 호두 향기를 추가하고 소스에서 더 많은 어린이 일관성을 만듭니다.
닭 국물 : 우리의 수제 닭고기는 더 큰 맛 깊이로 만들어주십시오. 너무 쉽습니다!
생선 소스 : 우마미의 깊고 매운 향기를 향상시킵니다.
Kafir 잎 잎 : 감귤 향과 향기. 나는 신선하게 접근 할 수 없을 때 마른 라임 잎을 손에 넣습니다. 그들은 잘 작동합니다!
코코넛 설탕 : 또는 갈색 설탕 또는 손바닥 설탕 아래. 단맛이 모든 향기의 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.
태국 바질 : 교체하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 일반적인 신선한 바질은 효과가 있습니다. 향기를 위해, 헤비 마무리.
2. 큰 네덜란드 오븐이나 바닥이 무거운 냄비에 중간 열이 따뜻한 기름. 방향족이 될 때까지 스카프, 생강 및 레몬 잔디를 2-3 분 동안 뿌렸다. Panang Curry의 마늘을 넣고 붙여 넣습니다. 아로마를 부드럽게 유지하려면 조금부터 시작하십시오. 열 환경 설정에 맞게 요리가 끝날 때 항상 더 추가 할 수 있습니다. 1 분 동안 볶습니다.
3. 소스를 만듭니다. 땅콩 버터 (사용하는 경우), 코코넛 밀크, 닭고기 국물, 생선 소스, 설탕 및 린든 잎을 넣으십시오. 모든 것을 함께 저어 준 다음 5 분 동안 가볍게 밝게 빛납니다.
4. 닭고기와 고추를 넣으십시오. 닭고기를 3 분 동안 끓인 다음 전면 고추를 넣고 2 분 동안 끓입니다. 열쇠는 피망을 바삭 바삭하고 간신히 준비하는 것입니다. 선호도에 따라이 요리 시간을 조정할 수 있습니다. 스토브를 끄고 태국 바질의 잎을 추가하십시오.
5. 서빙. 자스민 라이스와 함께 제공, 신선한 라임 주스를 짜고 땅콩을 뿌리거나 땅콩 고추 바삭하고 타이 바질의 신선한 잎을 뿌립니다. 라임에서 주문하면 좋습니다.
모든 단백질 아래. 닭고기를 원하는 단백질로 교체 할 수도 있습니다. 새우, 쇠고기 또는 돼지 고기.
야채를 추가하거나 교환하십시오. 양파, 브로콜리, 당근, 가지, 녹두, 대나무 싹, 호박 또는 눈 완두콩과 같은 야채를 더 첨가하십시오.
어둡고 잎이 많은 녹색을 추가하십시오. 요리가 끝나면 시금치 나 곱슬 양배추와 같은 잎이 많은 잎을 넣습니다.
빨간 카레 파스타를 사용하십시오. Panang Curry 페이스트를 찾을 수 없다면 Red Curry 페이스트에 참여할 수 있습니다. 박격포와 공으로 자신의 빨간 카레 페이스트를 만들어보십시오.
저장
잔류 물을 냉장고의 밀폐 용기에 최대 4 일 동안 보관하십시오. 또는 최대 3 개월을 얼립니다. 워밍업하기 전에 냉장고에 쓰십시오.
제안
재스민 쌀에 Panang Curry를 제공하고 땅콩 칠리 크런치로 장식하십시오.
이것은 그 자체로 만족스러운 식사이지만,이 카레를 타이 레시피와 페어링 할 수 있습니다!
자주 묻는 질문
Panang Curry는 무엇으로 만들어 졌습니까?
일반적으로 닭고기와 함께 요리되며 Panang 카레는 Panang 카레 페이스트, 스카프, 생강, 레몬 잔디, 마늘, 코코넛 밀크, 생선 소스 및 라임으로 요리됩니다.
Red Curry와 Panang Curry의 차이점은 무엇입니까?
Panang은 붉은 카레의 한 유형이지만 일반적으로 더 달콤하고 풍부하고 크림이 많습니다.
Panang Curry의 맛은 무엇입니까?
이 풍부하고 크림 같은 카레에는 호두와 가벼운 향신료가있는 미세한 달콤한 맛이 있습니다.
우리 카레 파랑 레시피를 즐기시기 바랍니다! 의견에서 당신의 생각을 알려주세요!
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설명
풍부하고 맛있는 수제 Panang Curie 크림 코코넛 카레 소스에 섬세한 닭고기와 달콤한 고추와 함께 요리됩니다.
1파운드 닭 가슴살 또는 닭고기 엉덩이
1/2 티스푼 소금
1 큰술 기름 (아보카도, 코코넛, 땅콩)
1 큰 스카프가 큐브로 자릅니다
2 티스푼 신선한 생강 뿌리, 다진 또는 강판 또는 생강 페이스트 사용
2 큰술 레몬 잔디, 다진 또는 파스타
2 칼레스 마늘, 다진
2 큰술 Panang Curry Paste (빛을 위해 조금씩 시작하여 맛에 더 많이 추가하십시오), 참고를 참조하십시오.
1 큰술 땅콩 버터, 무가당 (선택 사항)
1 코코넛 밀크를 할 수 있습니다
1/2유리 닭 국물
1-2 스푼의 생선 소스 (우리는 2, 맛에 적응했습니다)
10 개의 라임 잎
2 티스푼 코코넛 설탕 또는 갈색 설탕
2 피망- 빨간색, 주황색 또는 노란색, 잘라
소수의 태국 바질 또는 평범한 신선한 바질, 찢어짐
주스를 장식하십시오
큐브 치킨과 소금으로 계절. 또는 우리의 바삭한 두부를 만들고 따로 보관하십시오.
큰 네덜란드 오븐이나 바닥이 무거운 냄비에서 기름을 중간 열로 가열하십시오. 스카프, 생강 및 레몬 잔디를 약 2-3 분 동안 향기롭게했습니다. 마늘 페이스트와 Panang 카레를 넣고 (시작을 시작하십시오. 항상 끝의 맛에 더 많이 추가 할 수 있음) 1 분 동안 볶습니다.
땅콩 버터, 코코넛 밀크, 닭 국물, 생선 소스, 설탕 및 카퍼 잎을 넣으십시오. 참여하여 약 5 분 동안 부드러운 끓입니다.
닭고기를 넣고 3 분 동안 계속 끓입니다 (엉덩이의 경우 7 분). 피망을 넣고 2 분 동안 끓인다. (이것은 페퍼를 바삭 바삭하고 간신히 요리하며 선호도에 적응합니다). 닭고기를 익히면 난로에서 제거하십시오.
태국 바질의 잎을 추가하십시오.
재스민 쌀, 신선한 라임 주스를 짜고 땅콩 또는 땅콩 칠리 크런치와 타이 바질 잎을 뿌립니다.
메모
나머지는 냉장고의 밀폐 용기에 3-4 일을 유지합니다. 또는 최대 3 개월을 얼립니다.
붉은 카레 페이스트로 교체하면 ¼ 티스푼 카 다몬, ½ 티스푼의 커민 및 1/2 티스푼의 고수풀로 개선하십시오.
